Canto tempo apio para cociñar?

Cociña o apio en sopa ou outro prato durante 2 minutos. O apio cocido é suave pero non frío. Non esaxere na estufa para que non se desfaga.

Salsa de tallo de apio

produtos

Tomate - 2 quilogramos

Tallos de apio - 200 gramos

Cenoria - 200 gramos

Cebola - 320 gramos

Allo - 7 dentes

Sal - 2 culleres de sopa

Azucre - 1 culler de sopa

Pementa negra moída - 1 cucharadita

Pimentón doce - 1 culler de sopa

Albahaca - 1 cacho

Aceite vexetal - 250 mililitros

Como cociñar pasta de tomate con apio

1. Lavar 2 quilogramos de tomates, pelalos e cortalos en cubos.

2. Lavar e pelar 200 gramos de cenoria e 220 gramos de cebola. Cortar as cenorias en círculos e as cebolas en cubos.

3. Enxágüe e corta en dados 200 gramos de tallos de apio. Pela e pica 5 dentes de allo.

4. Poñer as verduras nun caldeiro, botar un vaso de aceite vexetal, engadir unha culler de sopa de sal, unha cucharadita de pementa e mesturar suavemente.

5. Poñer o caldeiro a lume forte e cocer durante 10 minutos, amasando constantemente os tomates e remexendo as verduras cunha espátula de madeira.

6. Transcorrido o tempo, reduza o gas a medio, cubra o caldeiro cunha tapa e cociña outros 50 minutos, removendo de cando en vez a mestura vexetal.

7. Pela e pica 100 gramos de cebola e 2 dentes de allo.

8. Despeje 3 culleres de sopa de aceite vexetal nunha pota de paredes grosas e frite a cebola e o allo ata que estean dourados. Engade unha culler de sopa de sal, azucre, pementón doce, ramo de albahaca picado e ferva a lume lento durante outro minuto.

9. Poña o condimento perfumado nun caldeiro para as verduras e cociña a lume baixo durante media hora.

10. Arrefriar a mestura acabada, transferir a unha batidora e bater.

11. Transferir a salsa a un frasco esterilizado de 1,5 litros e refrixerar.

Feitos deliciosos

- Ao escoller un o apio debe prestar atención á cor e á estrutura da masa verde. O apio fresco ten tallos verdes claros con brillo. Os tallos máis escuros teñen un sabor máis groso, pero conteñen máis vitamina A. Teña especial coidado cun apio de aspecto amarelento e lento con veas escuras. É mellor rexeitar tal planta, xa que nela comezou o proceso de decadencia.

- Talos de apio rico vitamina A (visión e inmunidade saudables), vitamina B (traballo do sistema nervioso e metabolismo enerxético a nivel celular), potasio (traballo do cerebro e corrección de reaccións alérxicas), cinc (renovación das células da pel). O zume de apio fresco ten un efecto tónico sobre o corpo.

- Apio a miúdo uso en varias dietas. Cando se consume regularmente, esta planta axuda a perder peso mantendo a vitalidade do corpo. É especialmente beneficioso seguir unha dieta de apio para persoas con enfermidades da tiroide, hipertensión arterial, alerxias, catarros e, en xeral, para aumentar o sistema inmunitario do corpo.

- Apio - baixo en calorías planta. 100 gramos de talos conteñen só 13 quilocalorías.

- En setembro-outubro, o apio é moi barato pola tempada, podes mercalo máis e facer apio en escabeche.