Canto tempo cociñar coliflor?

Divida a coliflor fresca en inflorescencias e cociña durante 15-20 minutos.

Cocer a coliflor conxelada durante 15-17 minutos sen desconxelar.

Cociña a coliflor nunha dobre caldera durante 25 minutos, nunha cociña lenta - 15 minutos.

Como cociñar coliflor

Necesitarás - coliflor, auga

1. Pele a coliflor das follas, recorte as manchas escuras das inflorescencias e lave.

2. Cortar o repolo ao longo do tallo.

3. Divide a coliflor en floretes.

4. Botar auga nunha pota e poñer ao lume.

5. Salga a auga.

6. Poña o repolo en auga fervida.

7. Verte o vinagre na auga para que o repolo non se escureza durante a cocción.

8. Cocer o repolo a lume medio con ebulición media durante 20 minutos.

9. Poña a coliflor nun colador para escorrer a auga.

A túa coliflor está cocida!

Como cociñar coliflor no microondas

1. Enxágüe a coliflor (500 gramos), separe as inflorescencias e colóqueas nun prato apto para microondas coas inflorescencias no centro, procedentes do centro.

2. Engade unha pequena cantidade de auga, coloca os pratos no microondas, cubríndoo previamente cunha tapa de microondas.

3. Cociña a 800 vatios entre 5 e 7 minutos.

4. Sazonar con sal, cocer 4 minutos máis.

Como cocer ao vapor a coliflor nunha ola de cocción lenta

1. Lave ben a coliflor, divídea en pequenas inflorescencias e colócaa na bandexa multicociña.

2. Botar auga suficiente no recipiente para cubrir a metade do repolo e pechar a tapa.

3. Cociña durante 20 minutos no modo Steamer.

Como cocer ao vapor a coliflor

1. Primeiro, prepara os pratos. Para cociñar ao vapor necesitas unha caldera dobre ou unha construción sinxela dunha pota e unha peneira metálica.

2. Lavar a coliflor ben, desmontar en pequenas inflorescencias, colocar nunha peneira e cubrir cunha tapa.

3. Poñer ao lume, ferver auga.

4. Cocer o repolo ata que estea brando, que se pode comprobar cun coitelo.

5. Sal levemente antes de usar.

Como cociñar a coliflor antes de fritila

Non é preciso ferver coliflor antes de fritir, pero se os tallos son grandes, a ebulición axudará a suavizalos.

1. Lavar a coliflor, retirar as follas.

2. Desmontar o repolo en inflorescencias.

3. Poña unha pota con auga na estufa, despeje auga co cálculo da cobertura completa das inflorescencias do repolo.

4. Ferva auga e sal.

5. Baixa o repolo.

6. Cocer ata que estea medio cocido durante 7 minutos a lume baixo.

7. Retírase do lume e enxágüe con auga fría cun colador.

8. O repolo está listo para asar.

Como cociñar sopa de repolo de coliflor

Produtos de sopa de repolo de coliflor

Coliflor: 300 gramos frescos ou 500 gramos conxelados

Polo (graxo, para caldo - pernas ou coxas) - 200 gramos

Pataca - 3 pezas

Cebolas - 1 peza

Cenorias - 1 peza

Tomate - 1 peza

Allo - 2 púas

Verduras, albahaca, sal, pementa - a gusto

Como cociñar sopa de repolo de coliflor

1. Botar 5 litros de auga nunha pota de 4 litros, poñer no lume e, ao ferver, poñer o polo, cocer durante 20 minutos, despois poñer e arrefriar a carne, separala dos ósos e volver ao caldo.

2. Pelar e picar as cenorias, os allos e as cebolas, fritir en aceite vexetal e engadir ao caldo.

3. Pelar e cortar as patacas, engadir ao caldo; Divide o repolo en pequenas inflorescencias, engádese ao caldo.

4. Salga a sopa de repolo e engade verduras picadas.

5. Botar auga fervendo sobre o tomate, pelar, cortar e engadir á sopa de repolo.

6. Cocer a sopa de repolo durante outros 10 minutos.

Servir a sopa de coliflor con herbas e crema de leite.

Coliflor para o inverno

O que necesitas para coller coliflor para o inverno

Repolo - 2 quilogramos

1 litro de auga

Vinagre 9%: media culler de sopa

Sal - 2 culleres de sopa

Azucre - 2 culleres de sopa

Cravos - 5 pezas

Eneldo e perexil: 5 ramitas cada unha

Como escabeche de coliflor para o inverno

1. Divide a coliflor en floretes.

2. Mergue as inflorescencias en auga fervendo salgada, cociña durante 10 minutos.

3. Coloque a coliflor nun colador e arrefríe con auga fría.

4. Poña o repolo en frascos esterilizados, poñéndoo en capas polo eneldo e o perexil.

5. Verte con adobo quente (mestura auga, sal, azucre, cravo, ferva, apaga o lume e engade vinagre).

6. Esterilice os frascos de repolo - 10 minutos.

É mellor ferver coliflor nun recipiente de esmalte.

Feitos deliciosos

Como facer a coliflor branca?

Podes darlle unha cor branca á neve á coliflor. Para iso, debe cociñarse nunha tixola aberta engadindo:

- ou leite (300 ml por 2 litros de auga);

- ou 1 cucharadita de zume de limón;

- ou varios cristais de ácido cítrico;

- ou esencia de vinagre.

En que auga cocer a coliflor?

Ferva a coliflor nunha pouca auga baixo unha tapa nunha pota de esmalte. Ao rematar a cocción, o repolo cocido debe sacarse da tixola.

Os beneficios e o valor enerxético da coliflor

Hai máis proteínas e ácido ascórbico na coliflor que na repolo branca. Só 50 gramos de coliflor son suficientes para proporcionar vitamina C ao corpo humano.

A coliflor é eficaz no tratamento de enfermidades do tracto gastrointestinal (pesadez no estómago, gastrite, úlcera do estómago), enfermidades endócrinas, respiratorias e do tracto urinario.

A coliflor é moi útil para os nenos.

A vida útil da coliflor fresca non é superior a 10 días. A vida útil da coliflor conxelada non é superior a 2 meses.

Contido calórico da coliflor

A coliflor considérase un alimento baixo en calorías. 100 gramos de coliflor conteñen 21 calorías.

Como escoller coliflor fresca

Kachan debe ser dunha cor esbrancuxada uniforme, non flácida, con follas frescas. É mellor escoller repolo conxelado nunha bolsa transparente: o repolo debe estar libre de neve, tamén de cor clara e con inflorescencias medias.

Prezo da coliflor

Prezo por 1 quilogramo de coliflor fresca - a partir de 250 rublos, conxelada - a partir de 200 rublos. (datos de xuño de 2017). Ten en conta que cando compras coliflor fresca, estás escollendo máis beneficios, pero debido ás follas e tocóns, o peso do produto é menos procesado. E escoller coliflor conxelada é menos beneficioso, pero unha cantidade comprensible e facilidade de preparación.

Consulte as nosas receitas de salsa de coliflor.

Coliflor cocida con salsa de leite

produtos

Coliflor - 450 gramos (conxelados)

Leite - 1,5 cuncas

Manteiga - 50 gramos

Puré de tomate - culler de sopa

Fariña - 1 culler de sopa

Allo - dúas púas

Sal - 1,5 culleres de té

Auga - 1 litro

Elaboración de produtos

1. Frite unha culler de sopa de fariña durante 2 minutos nunha tixola sen aceite. A fariña tomará un cheiro a noces.

2. Pique dous dentes de allo pelados.

3. Quenta o leite a 60 graos.

Cociñar a coliflor

1. Ferva a coliflor. Para iso, coloque 450 gramos de inflorescencias en auga fervendo, salgadas cunha cucharadita de sal. Cocer durante 5 minutos.

2. Escorrer a auga e deixar as inflorescencias nun colador.

Preparación de salsa

Remexe sempre os ingredientes en cada etapa da cocción.

1. Quenta unha tixola e disolve 50 gramos de manteiga. O lume é pequeno.

2. Engadir puré de tomate, un chisco de sal, fariña tostada.

3. Despeje o leite en pequenas porcións sen deixar de quentar.

4. Cociña durante 5 minutos despois de engadir a última porción de leite

5. Engadir o allo, remexer, deixar de quentar inmediatamente.

Poña as inflorescencias de repolo nun prato e vértese sobre a salsa.