Canto tempo cociñar o caldo de tenreira?

Cocer o caldo dun anaco de carne 0,5 kg durante 2 horas.

Como cociñar o caldo de tenreira

produtos

Carne de vaca (carne con ósos): medio quilo

Auga - 2 litros

Gran de pementa negra: unha pitada

Sal - 1 culler de sopa

Folla de loureiro - 2 follas

Como cociñar o caldo de tenreira

1. Desconxela a carne, enxágüa con auga fría.

2. Coloque todo o anaco de tenreira nunha pota e engade auga.

2. Poña a pota na estufa e póñea a lume forte baixo a tixola.

3. Mentres a auga ferve, pele as cebolas e as cenorias e póñaas nunha pota con carne.

4. Engade sal, lavrushka e pementa ao cazo.

5. En canto se comece a formar vapor sobre a auga, reduza o lume a medio.

6. Vixíe coidadosamente a escuma, retíraa nos primeiros 10 minutos de ferver o caldo cunha culler ranurada ou unha culler de sopa.

7. Unha vez eliminada a escuma, reduza o lume ao mínimo.

8. Ferva a carne cunha fervura débil do caldo durante 2 horas, cubríndoa lixeiramente cunha tapa.

9. Sacar a carne do caldo, coar o caldo.

10. Se o caldo resulta nubrado ou escuro, pódese facer transparente: para iso, mestura o ovo de galiña cru co caldo arrefriado a 30 graos centígrados (cunca), vértese a mestura de ovos no caldo fervendo e leva a ferver: o ovo absorberá toda a turbidez. A continuación, o caldo debe filtrarse a través dunha peneira.

Caldo de tenreira para os máis débiles

produtos

Carne tenra magra - 800 gramos

Sal - ao gusto

Como cociñar caldo de carne para un paciente débil

1. Lavar e picar a carne moi fina.

2. Poñer a carne nunha botella e selala.

3. Poña a botella nunha pota e ferva durante 7 horas.

4. Sacar a botella, retirar o corcho, escorrer o caldo (obtén aproximadamente 1 cunca).

Como dar ao paciente: coar, engadir un pouco de sal.

Caldo de carne para o tratamento das articulacións

produtos

Carne de vaca - 250 gramos

Cartilaxe de tenreira - 250 gramos

Auga - 1,5 litros

Sal e especias ao gusto

Como facer caldo de xunta

1. Lavar e cortar groseramente a carne e a cartílago de carne, engadir auga, engadir especias e sal.

2. Cocer a lume lento durante 12 horas. Comprobe a cantidade de auga no cazo cada hora e engada máis auga para que a cantidade sexa de 1,5 litros.

3. Colar e arrefriar o caldo, refrixerar.

Como servir ao paciente: O curso do tratamento é de 10 días. A porción diaria é de 200 mililitros. O caldo quéntase e sérvese quente.

Caldo de carne para bebés

produtos

Ternera - 600 gramos

Cebolas - 2 pezas

Raíz de apio - 100 gramos

Cenorias - 2 pezas

Sal - ao gusto

Como cociñar caldo de tenreira?

1. Lavar a carne, poñer nunha pequena pota, botar sobre auga fría, poñer a lume medio.

2. Agarde a que ferva, elimine a escuma cunha culler, cóase o caldo.

3. Engade verduras sen cortar ao caldo.

4. Reducir o lume, deixar o caldo na estufa durante 2 horas.

Como servir ao paciente: despois de coller todas as verduras, quente.

Feitos deliciosos

- O caldo de tenreira é moi útil para a saúde polo contido de taurina, que axuda a limpar o corpo. Polo tanto, a miúdo recoméndase o caldo de carne para aqueles que están a ser tratados por enfermidades.

- Pódese facer caldo de tenreira dietético, Se cortas as veas da carne durante o corte e segues coidadosamente a escuma formada durante a cocción, retíraa regularmente. Tamén pode escorrer o primeiro caldo despois de ferver a auga e ferver o caldo en auga doce.

- Proporcións carne e auga para cociñar caldo - 1 parte de carne 3 partes de auga. Non obstante, se o obxectivo é un caldo dietético lixeiro, entón podes engadir 1 ou 4 partes de auga a 5 partes de carne. O caldo de carne conservará o seu sabor e será moi lixeiro.

- Para preparar caldo de carne, podes tomar carne no óso - os ósos engadirán un caldo especial ao caldo.

- Caldo de carne cando sexa necesario cociñar sal en canto a auga e a carne estean na tixola. Para unha salinidade media, coloque 1 cucharada por cada 2 litros de auga.

- Condimentos para cociñar carne: pementa negra, cebola e cenoria, raíz de perexil, follas de loureiro, porros.

- Hai unha opinión de que os compostos de metais pesados ​​deposítanse nos ósos e na carne, que teñen un efecto negativo nos procesos metabólicos do corpo e dos órganos internos. Se tes medo a ter problemas dixestivos, escorre o primeiro caldo (5 minutos despois de ferver).

- Se o desexa, engade herbas frescas ao caldo acabado antes de servir.

Caldo de carne para o almorzo

produtos

Carne branda sen graxa: 200 gramos

Auga - 1,5 vasos

Sal - ao gusto

Como cociñar caldo de carne para o almorzo dunha persoa enferma

1. Lavar e cortar a carne ata obter pequenos anacos e colocar nunha pota de cerámica.

2. Despeje a carne con auga, ferva 2 veces alternativamente.

Como dar ao paciente: Coar, sazonar con sal ao gusto, servir quente.

Como cociñar caldo de carne restaurador

produtos

Pata de tenreira - 1 peza

Ron - 1 cucharadita

Sal - ao gusto

Como facer caldo de tenreira

1. Lavar e esmagar os ósos e buldyzhki, botar 2 litros de auga, cociñar durante 3 horas.

2. Escorrer o caldo resultante e reservar.

3. Verte os mesmos ósos con 1 litro de auga e cociña durante 3 horas.

4. Mestura dous caldos, ferva durante 15 minutos, cola.

5. Despeje en botellas, cortiza con tapóns de papel, almacene nun lugar fresco.