Contidos
Tardará 1 hora en facer marmelada de arándanos e 20 minutos en cociñar.
Como facer marmelada de arándanos
Produtos de marmelada de arándanos
Arándanos - 1 quilogramo
Azucre - 4 cuncas
Auga - 1 vaso
Como facer marmelada de arándanos
Selecciona froitas maduras e densas para a marmelada. Elimina os restos forestais e coidadosamente, sen perturbar a estrutura das bagas, lave as bagas nun colador. Secar un pouco as bagas e botar nunha cazola para facer marmelada.
Botar auga nunha pota e poñerlle lume. Verter azucre en auga morna, quentar e disolver completamente. Despois de ferver o xarope, apagamos o lume, botamos o xarope sobre os arándanos e deixámolo 10 minutos. Despois diso, coloque unha cazola con arandos e xarope no lume, cociña a marmelada despois de ferver 20 minutos a lume baixo. Ao cociñar marmelada, é necesario eliminar a escuma.
Despeje a marmelada quente acabada en frascos esterilizados e enrole. Xire os botes de marmelada de arándanos do revés, envólvaos nunha manta e agarde a que arrefríen completamente. Poña os frascos arrefriados con marmelada para gardalos.
Feitos deliciosos
- As bagas suaves maduras son as máis axeitadas para cociñar marmelada, non se recomendan bagas non maduras.
- Para que a marmelada de arandeira sexa densa, non precisa engadir auga: cubra os arándanos con azucre e déixeo durante 2 horas, logo póñase a lume lento e cócese con constante axitación: xa nos primeiros minutos de cocción, pode facer seguro de que o zume liberado polos arándanos é suficiente para que a marmelada non se queime.
- Cando se cociña en marmelada de arándanos, retéñense algúns dos nutrientes. A marmelada normaliza os intestinos e o páncreas.
- Na literatura científica, ademais do coñecido nome, hai outras opcións: arándanos de pantano, pequenos de tamaño, arándanos de pantano. En Rusia, moitos nomes comúns desta baga están asociados ao feito de que antes elaboraban viño con ela: unha bebida de auga, unha baga borracha, un borracho, un borracho, un borracho, uvas azuis, un parvo, un parvo, un parvo , un parvo. Tamén hai nomes comúns neutros: rolo de repolo, pomba, parus, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Os arándanos son unha baga baixa en calorías, polo que se poden incluír na dieta. Ademais, debido á gran cantidade de vitaminas e minerais, os arándanos aceleran o metabolismo no corpo e melloran o efecto das drogas que baixan o azucre. As bagas fortalecen os vasos sanguíneos, normalizan o traballo do corazón e do sistema dixestivo.
- Os arándanos crecen en rexións frías e temperadas do hemisferio norte: en Eurasia desde Gran Bretaña e Escandinavia ata o Extremo Oriente e Xapón, en América do Norte - desde Alaska ata a Illa de Terranova e ata California no sur do continente. En Rusia, crece dende o Ártico ata o Cáucaso. Prefire solos ácidos, humidais, vertentes rochosas.
Marmelada de arandos orixinal
produtos
Arándanos - 1 quilogramo
Azucre - 1,3 quilogramos
Froitos secos dun zimbro - 4 pezas
Limón - 1 limón medio
Auga - 1 vaso
Como facer marmelada de arándanos
1. Pasa e lava un quilogramo de arandos.
2. Esmagar 5 bagas de enebro seco nun morteiro. Este compoñente daralle á marmelada un sabor de coníferas inusual.
3. Retira a reladura do limón. Isto pódese facer rapidamente cun ralador fino.
4. Botar un vaso de auga nunha pota, engadir alí 1,5 quilogramos de azucre e remover.
5. Quenta a lume baixo ata que o azucre se disolva.
6. Engade arándanos, ralladura de limón, bagas de zimbro picadas ao xarope preparado. Para mesturalo todo.
7. Cocer 30 minutos. A marmelada está lista se adquiriu unha consistencia uniforme.
Haberá máis vitaminas na marmelada de arándanos se o cociñamos por etapas: deixe ferver e déixeo durante 10 horas e así tres veces.
Consellos de cociña
- Os arándanos e os arandos son especies diferentes da mesma familia e xénero, son de aspecto similar, pero hai diferenzas entre eles. Os arbustos de arándanos case se arrastran polo chan e os de arándanos son moito máis altos. Ten un talo duro e ríxido desde a raíz ata a coroa. Os arándanos, a diferenza dos arándanos, non che manchan as mans. O seu zume é claro, mentres que o dos arándanos é escuro.
- A cor dos arándanos e os arándanos pode coincidir, pero con máis frecuencia os arándanos teñen un ton azul azulado, os arándanos son case negros. Ás veces os arándanos medran máis que os arándanos, esténdense, adquirindo un foro en forma de pera. Os arándanos teñen un sabor máis doce, pero os arándanos son máis intensos.
- Cando fas marmelada de arándanos, podes mesturalo con outras bagas que teñan un aroma máis brillante: arándanos, arándanos, arandos, cereixas, framboesas. Os arándanos van ben coas mazás.
- Durante a tempada, o custo dos arándanos é de 500 rublos / quilogramo (en media en Moscova en xuño de 2020). O custo relativamente alto débese a que os arándanos cultívanse nun ambiente artificial a pequena escala, xa que son esixentes en condicións. Os arándanos requiren solo ácido, moita humidade e luz. En Europa, o cultivo industrial de arandos está mellor desenvolvido.