Canto tempo cociñar borscht para o inverno?

Tarda aproximadamente 2 horas en preparar o aderezo de borsch, das cales 1 hora dedícase directamente a cociñar o aderezo.

Como cociñar borscht para o inverno

Produtos para 4,2 litros

Remolacha - 7 pezas (1 quilogramo)

Cenorias - 5 pezas (1 quilogramo)

Pementa búlgara - 5 pezas (700 gramos)

Tomates - 7 pezas (1 quilogramo)

Cebola - 5 pezas (600 gramos)

Allo - 10 dentes grandes (pode ter unha cabeza enteira)

Pemento - 1 peza

Eneldo - 1 acio

Perexil - 1 cacho

Aceite vexetal - 9 culleres de sopa

Sal - 6 culleres de sopa

Azucre - 3 culleres de sopa

Vinagre 9% - 150 mililitros

Preparación de verduras para a colleita

1. Lavar ben as verduras. Pela a remolacha, a cenoria, a cebola e o allo.

2. Rallar 7 remolachas nun ralador groso.

3. Rallar 5 cenorias nun ralador groso.

4. Retira as sementes de 5 pementos e córtase en cubos.

5. Mergue cada un dos 7 tomates en auga fervendo durante 1 minuto, despois lave con auga fría e pela, cortada en rodajas.

6. Cortar 5 cebolas en medios aneis.

7. Pique finamente 10 dentes de allo.

8. Cortar pola metade, eliminar as sementes e cortar 1 vaina de chile fresco en tiras finas.

9. Pique finamente 1 ramo de eneldo e perexil.

Cociña borscht para o inverno

1. Bota 3 culleradas de aceite vexetal nunha tixola quente e engade a cebola.

2. Frite a lume medio durante 3 minutos. Poña as cebolas fritidas nunha pota.

3. Botar 3 culleres de sopa de aceite vexetal na mesma tixola (non fai falla lavala), quentar 1 minuto e engadir as cenorias reladas, fritir 3 minutos a lume medio. Transferir as cenorias fritidas a unha pota con cebola.

4. Verter 3 culleres de sopa de aceite vexetal nunha tixola e engadir remolacha ralada, fritir durante 5 minutos, botar medio vaso de auga e deixar cocer a lume lento durante 20 minutos baixo unha tapa pechada.

5. Engade un terzo dun vaso de vinagre ao 9%, remova a remolacha e deixa de quentar.

6. Engade pementos e tomates pelados e picados a unha pota con cebola e cenoria.

7. Remexemos as verduras e cociñamos a lume baixo durante 25 minutos. Remexe as verduras periodicamente para que non se queimen.

8. Engade o allo, as herbas, o chile, 6 culleradas de sal e 3 culleradas de azucre. Remexer e cocer durante 15 minutos.

9. Engade a remolacha guisada. Ferva o contido do cazo e ferva durante 3 minutos. Engade o resto, mestura todo.

Poña o recheo quente en frascos e pecha as tapas, déixeo para gardalo.

Colleita de borsch nunha ola de cocción lenta

1. Frite as cebolas nunha cociña lenta coa tapa aberta no modo "Cocinar" ou "Frixir".

2. Engade cenorias, frítense 5 minutos máis e despois remolacha - e frítense 5 minutos máis.

3. Verter un terzo do vinagre, medio vaso de auga e cocer durante 20 minutos no mesmo modo, sen cubrir o multicooker cunha tapa.

4. Engade tomates e pementos, cociña a lume lento durante 5 minutos, despois especias, condimentos, azucre e sal.

5. Cociña o borsch durante 10 minutos e logo colóquelo en botes esterilizados.

Como cociñar borsch con aderezo

produtos

Pechuga de tenreira - 500 gramos

Patacas - 5 pezas

Repolo fresco - 500 gramos

Apósito Borsch - 1 lata (700 gramos)

Sal - 1 culler de sopa

Auga - 2 litros

Como cociñar borscht de remolacha nun frasco

1. Lavar as verduras.

2. Pelamos 5 patacas e cortámolas en dados pequenos.

3. Cortar as follas de repolo en tiras non moi anchas.

4. Lavar a peituga de tenreira.

5. Botar 2 litros de auga nunha pota, meter a carne nela e cocer a lume medio.

6. Cando a auga ferva, elimina a escuma, cociña a peituga a lume baixo durante 2 horas.

7. Retire o peito do caldo, cortado en anacos pequenos.

8. Poñer patacas e repolo nun caldo quente, cocer 15 minutos.

9. Engade o aderezo para carne e borsch, engade 1 cucharada de sal, remóveo todo, cociña durante 5 minutos.

Deixe o borscht ferver durante 10 minutos, despois serve, engadindo unha culler de sobremesa de crema de leite a cada prato.

Feitos deliciosos

- Para a preparación do aderezo borsch nas proporcións especificadas, a partir de aparellos de cociña precisas unha pota de 5 litros, tamén tes que preparar 6 frascos de vidro cun volume de 700 gramos, baixo a tapa "torcer". Podes usar botes de medio litro e litro con tapa metálica para unha máquina de costura.

- Lavar ben os frascos e as tapas con bicarbonato de sodio. Bancos esterilizado auga fervendo ou vapor.

- Vinagre engádense á remolacha ao final do guisado para que a súa rica cor permaneza durante a posterior cocción.

- Para vestir borsch pode engadir fabas (700 gramos de fabas cocidas para a receita dada), que primeiro deben cocerse. A col tamén se engade ao aderezo de borsch, tanto fresco como chucrut. Primeiro hai que guisar a chucrut e engadila ao resto das verduras.

- Cociña con aderezo vexetariano borscht na auga, sen carne. Se non hai tempo para cociñar o caldo, pode engadir unha lata de carne guisada ao borscht simultaneamente co aderezo para borsch.

- A colleita do borscht é un excelente prato independente, unha deliciosa ensalada de inverno cun sabor picante e unha fermosa cor. Pódese servir frío con crema de leite e allo picado.

- Valor calórico aderezos para borscht - 80 kcal / 100 gramos.

- Custa produtos para a preparación de 4 litros de preparación de borscht para o inverno na tempada (agosto-setembro) - a partir de 350 rublos.