Canto tempo cociñar o leite condensado a partir do leite?

Ferva o leite condensado do leite durante 1-2 horas, pero estes trucos de vida pódense facer en 15 minutos.

Leite condensado do leite normal

O xeito clásico

produtos

Leite cun contido de graxa do 2,5% ou superior - 1 litro, canto maior sexa o contido de graxa, máis cremoso será o sabor, para un efecto intensificado, pode engadir manteiga, pero non é necesario.

Azucre - 180 gramos

Consello: ferva máis leite, bótao en frascos esterilizados e almacene no frigorífico, xa é suficiente por moito tempo. Como cociñar o leite condensado a partir do leite

1. Verter o leite nunha pota e poñer a lume lento. É mellor usar unha pota para que o leite non arda.

2. Verter azucre no leite morno e remexer inmediatamente para que o azucre non se queime.

3. Con constante axitación cun batedor, ferva a mestura durante 1-2 horas, dependendo do contido inicial en graxa do leite e do grosor desexado. Para o leite condensado normal, leva unha hora, para o leite cocido espeso - 2 horas. Para que definitivamente non haxa grumos, rompe o leite condensado acabado cunha batidora.

4. Comprobe se o leite condensado está preparado: agarde a consistencia da gelatina quente, pinga o leite nun prato e arrefríe.

Leite en po condensado

produtos

Leite 3,2% - 1 vaso

Leite en po (pódese substituír por mestura de leite) - 1 vaso

Azucre - 1 vaso

Forma fácil: 1 hora

1. Mestura ben todos os ingredientes, vértese nunha pota pequena.

2. Poña un "baño de auga" (é dicir, nunha cacerola máis) e cociña durante 1 hora a lume baixo sen tapa, removendo ocasionalmente cun batedor, disolvendo o azucre.

3. A auga fervida quente resultará líquida, pero despois de arrefriarse solidificarase. Débese arrefriar e refrixerar durante 12 horas. Desta cantidade de ingredientes obteranse uns 0,5 litros de leite condensado cocido.

Receita rápida de leite condensado en 15 minutos

produtos

Leite - 200 mililitros

Azucre - 200 gramos

Manteiga - cubo de 30 gramos

Como cociñar

1. Verter o azucre nunha pota, engadir unha cullerada de auga e poñer no lume para que o azucre se caramelice lentamente, despois engade a manteiga para que non se queime nada.

2. Mentres o azucre está a lume lento, quenta o leite no microondas e engádeo ao azucre, ferva ata que estea completamente mesturado durante 5 minutos.

3. Mestura xunto con leite en po e remueve ata que os grumos de leite en po estean completamente disoltos.

Feitos deliciosos

Matemáticas condensadas O prezo do leite condensado é de 80 rublos / 400 gramos. (en media en Moscova en xuño de 2020), o prezo do leite condensado cocido é de 90 rublos / 350 gramos. Un bo leite condensado fervido só contén produtos naturais. Se se engade un "substituto da graxa do leite", o produto pode ser de calidade inferior. Se cociñas leite condensado na casa, necesitarás produtos por 70 rublos. e obtén un litro enteiro de leite condensado, e a calidade do produto será maior.

Podes cociñar o leite condensado só en leite líquido ou mesmo en nata; entón o leite condensado cociñarase máis tempo, unhas 3 horas, pero será máis saboroso. Para cociñar, necesitas 1 litro de leite ou nata por quilo de azucre.

Cando cociñas, podes engadir sosa na punta dun coitelo; entón o leite condensado sairá exactamente sen grumos, pero a consistencia será un pouco máis delgada.

O leite condensado pódese cociñar nunha cociña múltiple, no modo "Cocido" durante unha hora e media.

O leite condensado caseiro é bo para engadir aos cereais, pan ou filloas, tamén é ideal para cremas.

O prezo dos produtos para o leite condensado caseiro é de 100 rublos / 1 quilogramo (a partir de xuño de 2020).

O leite en po pódese mercar en supermercados especializados: custa dende 300 rublos / libra (datos de xuño de 2020).

Para degustar, ao cociñar, pódese engadir azucre de vainilla e canela ao leite condensado.

Para diversificar o sabor, pode engadir azucre de vainilla, cacao, canela, azucre moreno á sobremesa quente.