Cantos gramos nun vaso de 250 ml

Na maioría das veces, nas receitas culinarias, a cantidade de produtos necesarios indícase en gramos. Moitos pérdense sen contar con medidores improvisados ​​convenientes. Un vaso de cociña delgado común cun volume de 250 ml vén na súa axuda.

Coa mesma cantidade de produtos diferentes, a súa masa diferirá. O peso depende da densidade e do volume do ingrediente, polo que, por exemplo, a auga será máis pesada que a manteiga derretida, mentres que o arroz é máis lixeiro que o sal. Nos anos noventa, esta característica do produto serviu de pretexto para as especulacións. Vendedores deshonestos a un quilo de aceite vendían aceite vexetal en botellas de litros, o que lles reducía aos compradores 85 gramos.

Ata a data desenvolvéronse un gran número de táboas diversas de medidas e pesos. Mesmo un vaso de azucre granulado e sal, dependendo da moenda, pode ter un peso diferente, polo que todas as táboas de medición son aproximadas. Pero, dado que na cociña non necesitas tanta precisión como na preparación de medicamentos, onde é importante ter en conta cada miligramo, podes centrarte nas cifras aproximadas a continuación. Xunto co chef, descubrimos cantos gramos de diversos produtos caberán nun vaso sinxelo.

Produtos a granel

Os produtos a granel son mesturas secas e vertidas uniformemente do recipiente. A maioría dos produtos a granel son cereais e ingredientes de repostería. Aínda que a miúdo teñen características similares, a masa dos produtos a granel pode diferir. A masa do produto está influenciada por moitos indicadores: condicións e condicións de almacenamento, humidade, densidade, madurez, características de procesamento.

Como medir correctamente os produtos a granel? Non se poden apisonar e axitar nun vaso, deben espallarse libremente polo recipiente. Non obstante, ao verter algunhas mesturas, como a fariña, pódese comprobar se se formaron bolsas de aire mesturando o contido cunha culler. Ao mesmo tempo, os ingredientes a granel bótanse nun vaso sen portaobjetos, ata o nivel do bordo do bordo. O vaso debe estar seco porque usar un vaso húmido dará algún erro de medición. A continuación móstranse táboas de medición do peso dos produtos a granel ata o bordo do vidro.

Azucre (area)

Leite en po

fariña de pataca

Fariña de trigo

Fariña de millo

Fariña de centeo

Fariña de trigo sarraceno

Sal

arroz

Lentellas

Gran de trigo sarraceno

Cebada perla

Semente de cebada

Sêmola

Cacao en po

Soda

Ácido limón

Azucre en po

Amidón

Papoula

Painço

feixóns

Chícharos partidos

Flocos de avea

Galletas de terra

Fideos

pasas de uva

Sago

alimentos brandos

Os ingredientes brandos pesan máis que os ingredientes soltos, xa que conteñen máis líquido, pectinas e ás veces azucre. A masa de alimentos brandos pode variar significativamente, polo que non debes ignorar a medición. Se, por exemplo, se engade menos mel ou crema de leite durante a cocción, o prato pode fallar. Ao determinar o peso dos alimentos brandos nun vaso, é importante ter en conta a temperatura. As mesturas quentes ou quentes son máis fáciles de verter, polo que algúns alimentos primeiro quéntanse e despois pésanse. É mellor poñer os alimentos brandos nun vaso cunha culler para distribuílos uniformemente sobre o recipiente sen crear cavidades co aire. A continuación elaboramos unha táboa cos alimentos brandos máis comúns e o seu peso nun vaso de 250 ml.

Crema

Mel

Povidlo

Cuajada

Leite condensado

Leite condensado cocido

marmelada

Puré de bagas

Manteiga

Maionesa

Pasta de tomate

Iogur

produtos líquidos

A maioría dos pratos prepáranse con produtos líquidos. Coñecer o peso do líquido no vaso simplificará a preparación incluso dunha receita complexa. Os produtos líquidos como o alcohol, o vodka, o viño, o coñac, o whisky, o zume nun vaso teñen o mesmo peso que a auga. Non obstante, se o líquido é máis denso, o seu peso cambiará. Ao medir, bótanse produtos líquidos ata o bordo do bordo.

Auga

Vinagre

Kefir, ryazhenka, iogur

Manteiga animal derretida

Margarina derretida

Milk

aceite de xirasol

Zume de froita

Crema

Froitos secos, froitos secos e froitos secos

As bagas, os froitos secos e os froitos secos son alimentos duros porque deben mastigarse ben. O vaso está cheo de produtos sólidos de forma bastante desigual debido á gran distancia entre os ingredientes. Neste caso, o erro na súa medición pode chegar a 3-5 gramos. Ademais, o peso do produto vese afectado pola súa madurez. As bagas maduras son máis lixeiras que as non maduras pola mesma cantidade. O peso aproximado dos sólidos medido nun vaso está indicado na seguinte táboa.

Groselha negra

Framboesa

Rosa silvestre seca

Cereixa

Cogomelos secos

cranberries

amorodos

Amora negra

Pera seca

Noces

Noces Kedrovыe

Funduk

Cacahuete

Améndoas

Sementes de xirasol

pasas de uva

Consello de expertos

Marina Kalenskaya, chef superior do restaurante do sanatorio "Slavyanka":

– Para comprender o volume do teu vaso, podes verter o contido de dous vasos nunha botella de medio litro. Se está cheo ata a parte superior, entón o volume do vaso é de 250 ml. No proceso de preparar diferentes pratos segundo receitas, é mellor tomar o mesmo ou dous recipientes idénticos para non crear grandes erros de medición. Non obstante, as características dos mesmos ingredientes do teu prato sempre diferirán: os ovos teñen diferentes tamaños e as verduras e froitas poden ter unha textura máis acuosa ou seca. Polo tanto, o risco de erro sempre estará con calquera medición. Na preparación de sopas ou pratos quentes, as proporcións incorrectas non son tan importantes como na preparación de pastelería, onde a cantidade incorrecta de ingredientes pode estragar o prato. Se engades demasiado líquido, a masa quedará pesada, pegajosa e non estará cocida. E se, pola contra, engades unha cantidade insuficiente de auga, a cocción non resultará tan exuberante, desmoronarase moito e a duración da súa preparación e fermentación aumentará moito. Polo tanto, non só é importante o recipiente, senón tamén a cantidade de ingredientes cos que o enche. Non obstante, por comodidade, é mellor mercar unha cunca medidora ou unha báscula de cociña: isto simplificará o proceso de cocción, facelo máis rápido e agradable.