Cantos gramos nunha culler de sopa

Para preparar un prato, cómpre non só coñecer a súa receita e utilizar produtos de alta calidade, senón tamén observar correctamente as proporcións de todos os ingredientes. É certo, ás veces ocorre que non hai básculas especiais nin utensilios de medir a man. Nestes casos, un dispositivo común de configuración da mesa, por exemplo, unha culler de sopa, pode acudir ao rescate. Ademais, moitas veces é moito máis fácil medir a cantidade correcta de produto cunha culler normal, que é unha medida universal para determinar o peso.

É importante ter en conta que un produto tómase como unha culler de sopa estándar, a lonxitude da folla é de aproximadamente 7 centímetros e o ancho da súa parte máis ancha é de 4 centímetros.

Entón, imos descubrir cantos gramos de alimentos soltos, líquidos e brandos caben nunha culler de sopa normal.

Produtos a granel

Cantos gramos caben nunha culler de sopa non depende da súa forma ou volume, senón do tipo de ingredientes. Así, os produtos a granel teñen un tamaño, densidade e tamaño de gran diferente, o que afecta o seu peso. Por exemplo, a sémola ten unha moenda máis fina que o arroz, polo que se coloca máis nunha culler.

Todos os produtos a granel deben almacenarse a temperatura e humidade normais. A violación desta condición pode provocar pequenos erros de medición. Tamén é importante ter en conta as propiedades individuais dos produtos. Por exemplo, a fariña faise un pouco máis lixeira despois de peneirar.

Abaixo amósanse táboas prácticas dos ingredientes a granel máis utilizados na cociña. A gramática de cada produto está indicada en función do grao de recheo dunha cullerada: con e sen portaobjetos.

Azucre

Fariña

Sal

Amidón

Cacao en po

Gran de trigo sarraceno

Sêmola

Chícharos

Cereal de arroz

Levedura

produtos líquidos

Os produtos líquidos difiren en densidade e viscosidade, o que se reflicte no seu peso cando se usa unha culler como instrumento de medición. Ademais, algúns líquidos poden ter diferentes pesos dependendo da súa concentración. Por exemplo, isto aplícase ao ácido acético: canto maior sexa a concentración de vinagre, máis "pesado" é. En canto aos aceites vexetais, hai que ter en conta o feito de que o seu peso diminúe cando se arrefrian, polo que deben pesarse a temperatura ambiente.

Auga

Milk

Crema espesa

Iogur

kefir

Aceite vexetal

Salsa de soia

Licor

Xarope de vainilla

Leite condensado

Vinagre

marmelada

alimentos brandos

A diferenza dos líquidos, moitos alimentos brandos pódense coller nunha culler colmada, como o mel espeso ou a crema de leite. O peso dos alimentos brandos tamén depende da súa consistencia, viscosidade e densidade. As táboas mostran o contido medio de graxa e a densidade dos ingredientes.

Crema

Mel

Manteiga

Cuajada

Requeixo

Maionesa

ketchup

Pasta de tomate

Consello de expertos

Oleg Chakryan, chef de marca conceptual dos restaurantes xaponeses Tanuki:

- "Dime, canto hai que colgar exactamente en gramos?" Todos coñecían esta frase publicitaria. Non obstante, a precisión do laboratorio non sempre é necesaria na cociña doméstica. Moitas veces un vaso e unha culler de sopa son suficientes para medir todos os ingredientes dun prato. Por suposto, contar gramos cunha culler de sopa ou cunha cucharadita non é o método máis conveniente, pero aínda así permite manter as proporcións básicas. O mellor é determinar na casa que tipo de culler vai usar e usalo sempre durante a cocción. En calquera caso, recorda que este método de medición é condicional e, se as túas receitas son bastante complicadas, é mellor mercar escalas especiais. Garda unha lista de produtos que se adoitan medir deste xeito xunto á mesa da cociña para poder comprobar en calquera momento o que e canto pesa.