Que diferenza hai entre alimentos orgánicos e paga a pena mercalos? Que é isto: unha nova tendencia ou é realmente un produto tan útil? Tendo en conta o prezo do ecoproduto, comprenderemos mellor se a materia orgánica aparece na nosa mesa.
Se falamos de vexetais ou froitas, é orgánico que se cultiva sen o uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos. Consigue carne orgánica de animais aos que se lles deu alimentos naturais, non usaron hormonas nin antibióticos no proceso de crianza, pastoreando o gando ao aire limpo.
Sen pesticidas
Os produtores ecolóxicos afirman que o seu produto non contén pesticidas. E inmediatamente atraeu a un potencial comprador, asustado polos perigos destes fertilizantes.
O pesticida é un veleno usado para protexer as colleitas contra os danos causados por pragas e varias enfermidades. Os pesticidas e os fertilizantes non só son sintéticos.
Os pesticidas naturais na agricultura orgánica non están prohibidos. Son empregados activamente por agricultores ecolóxicos e, se é malo lavar froitas, tamén é perigoso como o tratado con pesticidas sintéticos.
Seguro
Comprobar a seguridade dos produtos adoitan atoparse en produtos orgánicos cantidade excesiva de pesticidas. Como resultado dos fenómenos naturais, o número de velenos naturais distribúese de forma desigual no cultivo.
Ás veces, froitas e verduras durante o transporte mestúranse accidentalmente con produtos que non se poden clasificar como orgánicos.
Ás veces o chan está afectado por bacterias, que na súa gravidade non son inferiores aos efectos dos pesticidas no noso corpo. E algunhas plantas para protexerse tamén segregan velenos e substancias tóxicas que non son beneficiosas para o corpo humano.
Os animais cultivados sen antibióticos enferman con máis frecuencia, ás veces sen síntomas evidentes. E a súa enfermidade coa carne pode estar no noso prato.
Máis nutritivo
A investigación científica confirma que os alimentos orgánicos conteñen máis vitaminas e antioxidantes. Esta é unha gran vantaxe para quen os usa. Pero a diferenza de contido de nutrientes en produtos "normais" é pequena e case non nos inflúe. A composición química dos alimentos vexetais e cárnicos non cambia drasticamente só polas condicións do seu cultivo.
O almacenamento prolongado tamén reduce o valor nutricional dos produtos. Gardar produtos ecolóxicos na neveira nunha semana diminúe drasticamente o número de nutrientes.
A tendencia a reducir a cantidade de produtos químicos tóxicos nos alimentos e a evitar métodos de cultivo artificial é correcta. Pero ignorar o progreso científico non é necesario. O máis natural non sempre é o máis útil.
Como comer ecolóxico
Intente consumir produtos frescos, non gardalos durante moito tempo. Froitas e verduras no mercado mellor para mercar na tempada do seu crecemento, para seleccionar provedores fiables. Canto máis preto está a granxa, máis rápido foron levadas ao punto de venda, polo que están máis frescas.
Se tes a forza e o desexo de cultivar o teu propio alimento, polo menos as herbas do peitoril da túa fiestra, faino.
Escolla vexetais e froitas cunha casca dura, polo que os pesticidas teñen menos probabilidades de danar o produto. Pero os verdes son realmente mellores dos campos orgánicos.