O champaƱa Ć© un atributo indispensable das vacaciĆ³ns do ano novo. E ata os que prefiren outras bebidas, seguro que beberĆ”n un vaso de viƱo espumoso aos timbres. Como elixir unha bebida e non arrepentirse da sĆŗa elecciĆ³n?
O primeiro que hai que entender Ć© que o champaƱa Ć© viƱo espumoso, pero non todo o viƱo espumoso Ć© champaƱa. O verdadeiro champĆ”n debe ter un nome na etiqueta en latĆn e estĆ” feito de 3 variedades de uva: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir.
A champaƱa feita segundo a tecnoloxĆa correcta, pero doutra variedade ou noutra provincia de Francia, Ć© designada como Cremant na etiqueta.
etiqueta
Non sexa preguiceiro ler a etiqueta e descifrala segundo as seguintes marcas:
Outra informaciĆ³n importante na etiqueta:
- Extra brut, Brut nature, Brut zero: o champaƱa non contƩn azucre adicional;
- Brut - champaƱa seca (1,5%);
- Extra seco - viƱo moi seco (1,2 - 2%);
- Sec - champaƱa seca (1,7 - 3,5%);
- Demi-sec - viƱo semiseco (3,3 - 5%);
- Doux Ʃ un champaƱa doce cun alto nivel de azucre (dende o 5%).
Botella
Unha botella de champaƱa debe estar feita de vidro escuro, xa que o viƱo nunha botella lixeira deixa pasar a luz e estraga o sabor do viƱo.
Probka
Ideal cando a botella de champaƱa estĆ” pechada cun tapĆ³n de cortiza, non de plĆ”stico. Por suposto, a cortiza de plĆ”stico Ć© mĆ”is barata de fabricar, o que se reflicte no custo do champaƱa, pero o plĆ”stico Ć© transpirable e pode facer que o viƱo teƱa un sabor agrio.
Burbullas e escuma
Agite ben a botella antes de mercar e vexa como se comportan as burbullas e a escuma. Nun bo champĆ”n, as burbullas terĆ”n o mesmo tamaƱo e distribuiranse uniformemente polo lĆquido, flotando lentamente cara arriba. A escuma ocuparĆ” todo o espazo libre debaixo da cortiza.
Cor e transparencia
Cando botes champaƱa en vasos, presta atenciĆ³n Ć” cor e Ć” claridade. Un viƱo de calidade serĆ” lixeiro e sen sedimentos. Se a sombra Ć© escura, Ć© probable que o champaƱa se deteriorase. Unha cor demasiado clara ou brillante indica un produto falso.
A cor do champaƱa Ć© branco (amarelo) e rosa. O resto das cores son un xogo de produtos quĆmicos e aditivos.
- Pinterest,
- En contacto con
O champaƱa sƩrvese arrefriado a 7-9 graos con lanches adecuados.
Lembraremos, antes dixemos, que o champaƱa Ć© Ćŗtil e tamĆ©n compartimos a receita da xelea do champaƱa.