ā Ć mellor cociƱar mingau de trigo sarraceno nun caldeiro ou nunha cazola cun fondo groso. ā Non mexa a mingau durante a cocciĆ³n. ā Despois de ferver a auga, o lume debe reducirse ao mĆnimo. ā Despois de retirala do lume, Ć© mellor poƱer a pota con trigo sarraceno nun lugar cĆ”lido ou envolvela nunha toalla para que se evapore o grano.
Se queres cociƱar mingau de trigo sarraceno.
Clasifica o trigo sarraceno e enxĆ”gĆ¼eo ben con auga frĆa. Quenta a tixola, bĆ³talle trigo sarraceno e sĆ©cao durante varios minutos, mexendo constantemente.
Bota auga na tixola nunha proporciĆ³n de 2: 1 ao trigo sarraceno. Salga a auga, engade o trigo sarraceno e deixe ferver a auga. Despois de ferver, redĆŗcese o lume, cubra a pota cunha tapa e cociƱa a mingau uns 20 minutos ata que estea cocida.