EnxĆ”gĆ¼e o pescozo de polo, poƱelo en auga fervendo con sal e cociƱa durante 1 hora, eliminando a escuma.
CociƱa o pescozo de polo nun multicooker durante 1,5 horas no modo "CocciĆ³n ao vapor" ou 1 hora no modo "CocciĆ³n".
Cocer os pescozos de galiƱa en dobre caldera durante 1,5 horas.
Como facer sopa de pescozo de polo
produtos
nunha pota de 5 litros
Pescozo de polo - 500 gramos
Patacas - 4 pezas
Arroz - 2 culleres de sopa de cereais
Cebolas - 1 cabeza
Cenorias - 1 peza
Allo - 2 pĆŗas
Aceite vexetal - 2 culleres de sopa
Dill - medio cacho
Sal e pementa ao gusto
Como facer sopa de pescozo de polo
Despeje auga nunha pota e coloque os pescozos de polo. PoƱa a tixola ao lume e cociƱa os pescozos de polo durante 40 minutos, eliminando a escuma.
Pelar e picar finamente a cebola. Pelar e rallar as cenorias. Quentar unha tixola, engadir aceite, poƱer cebola e cenoria, fritir durante 10 minutos a lume medio sen tapa. Pelar as patacas e cortar en cubos de 1 centĆmetro, engadir ao caldo. Despeje o arroz lavado no caldo e engade especias. CociƱa a sopa durante 10 minutos mĆ”is. Estender a fritura e cociƱar a sopa durante 10 minutos mĆ”is. A continuaciĆ³n, infundir durante 20-30 minutos baixo a tapa.
Servir sopa de pescozo de polo con eneldo picado e gozar.
Pescozo de galiƱa
produtos
Pescozo de polo - 1 quilogramo
Cebolas - 1 cabeza
Apio - 4 tallos
Cogomelos - 100 gramos
Cenorias - 1 peza
Repolo brĆ³coli - 20 pezas
Dille e perexil: medio cacho
Granos de pementa: 10 pezas
Allo - 2 pĆŗas
Sal - ao gusto
Como facer aspic os pescozos de polo
Despeje 2 litros de auga nunha pota e pĆ³Ć±ase a lume. Sal e pementa a auga fervendo, mete no pescozo de polo, cebola, cenoria e apio. Cocer durante 30 minutos.
Lavar os champiĆ±Ć³ns, cortalos finos e engadir aos pescozos. CociƱa outros 20 minutos.
Retire o pescozo de polo da tixola, arrefrĆe e pique finamente. Coar o caldo, eliminar as verduras. Pelar e picar o allo.
Noutra pota, ferva o brĆ³coli e as cenorias.
PoƱer os pescozos de polo nun prato, espolvorear con allo e herbas picadas, cubrir con repolo e cenoria cortada en rodajas.
Retire o Ɣspice dos pescozos do polo durante varias horas na neveira.