Como cociñar lagman

Un prato quente e contundente - o lagman considérase unha sopa para algúns pobos, mentres que para outros son fideos con salsa de carne grosa. Na maioría das veces, o lagman percíbese como unha comida completa, polo que o prato é autosuficiente. Os compoñentes principais do lagman serán a carne e os fideos. Cada ama de casa elixe ingredientes de carne ao seu gusto e os fideos, como regra, deben estar especialmente cociñados, caseiros, debuxados. Por suposto, para acelerar o proceso, é moi posible preparar lagman usando fideos que se venden, especialmente porque moitos fabricantes ofrecen un certo tipo de pasta, que se denomina "fideos Lagman".

Como cociñar fideos lagman na casa, vexa as fotos a continuación.

As verduras engadidas ao lagman pódense substituír ou engadir ao teu gusto ou dependendo da estación. A cabaza e o nabo, o apio, as xudías verdes e as berenxenas séntense moi ben en lagman. Aquí tes as receitas dos lagmans máis populares.

Lagman de cordeiro

Ingredientes:

• Cordeiro - 0,5 kg.
• Caldo - 1 l.
• Cebolas - 1 unid.
• Pementa búlgara - 1 unid.
• Cenorias - 1 pezas.
• Tomate - 2 unidades.
• Allo - 5-7 dentes.
• Aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. l.
• Fideos - 0,5 kg.
• Dille - para servir
• Sal - ao gusto
• Pementa negra moída ao gusto.

Pelar as verduras e cortalas en cubos de tamaño mediano. Lavar a carne, cortar en cubos e fritir durante 5 minutos nunha pota de fondo pesado. Engade a cebola e o allo, mestura, cociña durante 2 minutos. Engadir o resto das verduras, mesturar ben, fritir durante 3-4 minutos e verter o caldo. Poña a ebulición, reduce o lume a medio e cociña durante 25-30 minutos. Simultaneamente, ferva os fideos nunha gran cantidade de auga con sal, escorrer nun colador, enxágüe. Poñer os fideos en cuncas profundas (concas grandes), verter a sopa con carne, espolvorear con sal e pementa, herbas finamente picadas. Servir quente.

Lagman de carne

Ingredientes:

• Carne de vaca - 0,5 kg.
• Caldo de carne - 4 culleres de sopa.
• Patacas - 3 unidades.
• Cebolas - 1 unid.
• Apio - 2 tallos
• Cenorias - 1 pezas.
• Tomate - 1 unidades.
• Pementa búlgara - 1 unid.
• Allo - 5-6 dentes.
• Aceite de xirasol - 5 culleres de sopa. l.
• Fideos - 300 gr.
• Perexil - 1/2 acio
• Sal - ao gusto
• Pementa negra moída ao gusto.

Cortar as verduras en cubos, cebola, cenoria, pemento e apio, fritir en aceite quente nun caldeiro ou cazola cun fondo groso. Engadir anacos de carne de tamaño medio, allo, remexer e cocer durante 5-7 minutos. Verter con caldo, cocer a lume medio durante 15 minutos. Engade patacas picadas, sal e pementa, cociña ata que as patacas estean tenras. Ferva os fideos en auga con sal, enxágüe e dispoña nos pratos. Verter sobre a sopa de carne, servir, espolvorear con perexil picado.

Lagman de porco

Ingredientes:

• Carne de porco - 0,7 kg.
• Caldo - 4-5 culleres de sopa.
• Cebolas - 1 unid.
• Berenxena - 1 uds.
• Tomate - 2 unidades.
• Allo - 5-6 dentes.
• Aceite de xirasol - 4-5 culleres de sopa. l.
• Fideos - 0,4 kg.
• Verdes: para servir
• Adjika - 1 cucharadita
• Sal - ao gusto
• Pementa negra moída ao gusto.

Cortar as verduras en cubos medianos, picar ben o allo. Enxágüe a carne e pícaa ao azar, fríese en aceite nunha cazola de fondo pesado, cazola ou caldeiro. Engadir verduras, remexer, cociñar por 5-7 minutos. Verter o caldo, cocer durante 20 minutos. Ferva os fideos nunha gran cantidade de auga salgada, tíraos nun colador, enxágüe e dispoña nos pratos. Verter sobre a sopa de carne, espolvorear con herbas picadas e servir.

Lagman de polo

Ingredientes:

• Pechuga de polo - 2 unid.
• Tomate - 1 unidades.
• Cenorias - 1 pezas.
• Cebolas - 1 unid.
• rabanete verde - 1 peza.
• Pementa búlgara - 1 unid.
• Allo - 4-5 dentes.
• Pasta de tomate - 1 elemento l
• Folla de loureiro - 1 unidades
• Eneldo - 1/2 acio
• Aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. l.
• Fideos - 300 gr.
• albahaca seca - 1/2 cucharadita
• Pementa vermella moída - ao gusto
• Sal - ao gusto
• Pementa negra moída ao gusto.

Frite o polo picado durante 3 minutos en aceite, engade a cebola, o pemento e as cenorias, cortadas en tiras. Rallar o rabanete, envialo ao polo, mesturar, engadir tomate picado, pasta de tomate e allo. Cocer durante 3-4 minutos, engadir pementos, sal e loureiro, envialos a unha pota, cubrir con auga e cocer durante 20 minutos. Ferva os fideos, enxágüe, engade á tixola, quente durante 3-4 minutos e sérvese.

Pequenos trucos e novas ideas sobre como cociñar máis o lagman, busque na nosa sección "Receitas".