O desperdicio de alimentos ten un impacto tan grande no clima?
Si, o desperdicio de alimentos é unha gran parte do problema do cambio climático. Segundo algunhas estimacións, só os estadounidenses tiran preto do 20% da comida que compran. Isto significa que se desperdiciaron todos os recursos necesarios para producir este alimento. Se compras máis alimentos dos que comes, a túa pegada climática será maior do que podería ser. Así, a minimización de residuos pode ser un xeito bastante sinxelo de reducir as emisións.
Como tirar menos?
Hai moitas posibilidades. Se estás cociñando, comeza por planificar as túas comidas: durante a fin de semana, tómase 20 minutos para planificar polo menos tres ceas para a próxima semana para que merques só a comida que estarás cociñando. Unha regra similar aplícase se estás a comer fóra: non pidas máis do que necesitas. Garda os alimentos no frigorífico para que non se estraguen. Conxela o que non se comerá pronto.
Debo compostar?
Se podes, non é mala idea. Cando a comida se tira a un vertedoiro xunto con outro lixo, comeza a descompoñerse e liberar metano á atmosfera, quentando o planeta. Aínda que algunhas cidades estadounidenses comezaron a capturar parte deste metano e procesalo para obter enerxía, a maioría das cidades do mundo non o están a facer. Tamén podes organizarte en grupos creando compost. Na cidade de Nova York, por exemplo, estanse a establecer programas de compostaxe centralizada. Cando o compost se fai ben, o material orgánico dos restos de alimentos pode axudar a cultivar os cultivos e reducir significativamente as emisións de metano.
Bolsas de papel ou plástico?
As bolsas de papel teñen un aspecto un pouco peor en termos de emisións que as de plástico. Aínda que as bolsas de plástico dos supermercados se ven peor en termos de degradación. Por regra xeral, non se poden reciclar e crean residuos que permanecen no planeta por moito máis tempo. Pero en xeral, os envases só representan preto do 5% das emisións mundiais relacionadas cos alimentos. O que comes é moito máis importante para o cambio climático que o paquete ou a bolsa no que o levas a casa.
A reciclaxe realmente axuda?
Non obstante, é unha boa idea reutilizar os paquetes. Mellor aínda, compra unha bolsa reutilizable. Outros envases, como botellas de plástico ou latas de aluminio, son máis difíciles de evitar, pero moitas veces pódense reciclar. A reciclaxe axuda se reciclas os teus residuos. E recomendámosche que fagas polo menos isto. Pero aínda máis eficaz é a redución de residuos.
Por que a etiqueta non advirte sobre a pegada de carbono?
Algúns expertos argumentan que os produtos deberían ter etiquetas ecolóxicas. En teoría, estas etiquetas poderían axudar aos consumidores interesados a escoller produtos con menores niveis de impacto e ofrecer aos agricultores e produtores máis incentivos para reducir as súas emisións.
Un estudo recente publicado na revista Science descubriu que os alimentos que se parecen moito no supermercado poden ter unha pegada climática diferente dependendo de como se fagan. Unha única barra de chocolate pode ter o mesmo impacto sobre o clima que un percorrido de 50 km se se talan as selvas tropicales para cultivar cacao. Mentres que outra barra de chocolate pode ter moi pouco impacto no clima. Pero sen unha etiqueta detallada, é moi difícil para o comprador entender a diferenza.
Non obstante, é probable que un esquema de etiquetaxe adecuado requira moito máis seguimento e cálculos de emisións, polo que pode levar moito esforzo configurar ese sistema. Neste punto, a maioría dos compradores terán que facer un seguimento desta por conta propia.
Conclusións
1.A agricultura moderna contribúe inevitablemente ao cambio climático, pero algúns produtos teñen un maior impacto que outros. A carne de vaca, o cordeiro e o queixo adoitan causar máis dano ao clima. As plantas de todo tipo adoitan ter o menor impacto.
2. O que comes é moito máis importante que a bolsa que usas para entregar a casa desde a tenda.
3. Mesmo pequenos cambios na túa dieta e xestión de residuos poden reducir a túa pegada climática.
4. A forma máis sinxela de reducir as emisións relacionadas cos alimentos é comprar menos. Compra só o que necesitas. Isto significará que os recursos empregados para producir estes produtos se gastaron de forma eficiente.
Serie anterior de respostas: