Ocorre que o mel está confitado. Por certo, nunca uses esta palabra nunha conversa cos apicultores, están terriblemente ofendidos, mellor dicir: "o mel está conxelado". Pero, con todo, non importa como chamemos a este proceso, o mel de previamente lĂquido faise espeso. Para que, quizais, sĂł poida collelo unha culler. E non hai esperanza de servir este mel con filloas ou filloas.
Moitas persoas quentan imprudentemente o mel no microondas. Si, vĂłlvese lĂquido, pero lembre: cando se quenta a 37-40 graos C ou máis, o mel inevitablemente comeza a perder moitas das sĂşas propiedades beneficiosas, convertĂ©ndose nunha masa de frutosa e glicosa doce normal.
A Ăşnica forma de quentar e lĂquir o mel Ă©:
1. Coloque o recipiente con mel nunha pota con auga quente (faga un "baño de auga").
2. Asegúrese de que a temperatura do baño de auga non supere os 30-40 graos.
3. Remexe ata obter a consistencia que desexe.
Só asà se conservarán no mel todas as enzimas e vitaminas activas.
- Importante!
Non compre mel lĂquido no inverno. É natural que o mel se conxele, este Ă© o seu proceso natural. O mel natural non pode permanecer lĂquido no inverno. SĂł o mel de acacia adoita permanecer lĂquido durante moito tempo, todos os outros tipos de mel (trigo sarraceno, xirasol, tilo, etc.) comezan a espesar en 3-4 meses, formando cristais de sacarosa e frutosa.