Contidos
O principio alcalino da nutrición baséase na restauración e mantemento do correcto equilibrio ácido-base do corpo, do que dependen en gran parte a condición da pel, a dixestión e o metabolismo.
Cada produto, que entra no corpo, provoca unha reacción alcalina ou ácida. Un desequilibrio neste equilibrio produce molestias e síntomas. Por exemplo, coa falta de álcali, a túa pel vólvese aburrida e aparece debilidade porque o corpo loitará por compensar o álcali por si só.
Para normalizar este equilibrio no corpo, debería consumir o 70 por cento dos alimentos "alcalinos" e o 30 por cento dos alimentos "ácidos" ao día.
Cada grupo de produtos contén os dous tipos. Non penses que os alimentos a gusto a priori causan reaccións ácidas. Por exemplo, o limón provoca unha reacción alcalina.
Froita
Ácido: arándanos, ameixas, arándanos, ameixas.
Alcalino: limón, laranxa, lima, sandía, mango, pera, pomelo, melón, papaia, figo, mazá, kiwi, froitas do xardín, plátano, cereixa, ananás, pexego.
Legumes
Ácido: patacas, xudías brancas, soia.
Alcalino: espárragos, cebola, tomate, perexil, repolo, espinaca, brócoli, aguacate, cabaciño, remolacha, apio, cenoria, cogomelos, chícharos, allo, olivas.
Noces e sementes
Ácido: cacahuetes, abelás, pacanas, sementes de xirasol.
Alcalino: sementes de cabaza, améndoas.
Cereais
Ácido: fariña de trigo, pan branco, produtos de panadería, arroz pulido, trigo sarraceno, millo, avea.
Alcalino: arroz integral, cebada perlada.
Produtos lácteos
Ácido: manteiga, queixo de leite de vaca, xeado, leite, iogur, requeixo.
Alcalino: queixo de cabra, leite de cabra, leite de leite.
Aceite
Ácido: manteiga, untada, margarina e aceites vexetais refinados.
Alcalino: aceite de oliva sen refinar.
Bebidas
Ácido: bebidas gasosas doces, alcol, té negro.
Alcalino: té verde, auga, té de herbas, limonada, té de xenxibre.
Alimentos que conteñen azucre
Ácido: edulcorantes, azucre refinado.
Alcalino: peite de mel, xarope de arce, azucre sen refinar.
Carne, aves, peixes e ovos só se aplican a ácido produtos.
Mantendo un equilibrio de 70 a 30, podes perder peso sen restrinxir os teus alimentos habituais.