Teño que confesar algo. En realidade, un blogueiro culinario debería ter coidado con isto: os hábitos alimentarios son diferentes, pero tes que recoñecer que che gusta a carne francesa, e iso é todo, adeus á Major League. Neste sentido, é máis doado para min, só os ovos con maionesa poden comprometerme, pero quería falar doutra cousa. O caso é que eu mesmo non sigo todos os consellos realmente útiles que eu mesmo publico no blog. Non creo que haxa nada terrible nisto, como din, facer como di o mulá e non como fai o mulá, pero confesou e inmediatamente fíxose máis doado.
Non obstante, hai un valioso consello ao que seguín rigorosamente últimamente, a pesar de que leva un pouco máis de tempo que nada. O feito é que as verduras de ensalada están constantemente presentes na miña neveira. Grazas a isto, pola noite, sen entrar na tenda, sempre podes ter unha cea rápida combinando follas frescas con tomates, queixo ou algo máis na neveira. unha cunca e sazonando con aceite de oliva, sal, pementa e zume de limón.
E só coa frescura das follas, hai (ou mellor dito, houbo) problemas. Por algunha razón para min descoñecida, de toda a variedade de cultivos de ensalada que medran bastante ben no noso clima, as avoas do mercado só venden leitugas, que son dolorosas, acuosas a insípidas.
Para rucola, acelgas, millo e outros "exóticos" hai que ir ao supermercado, onde toda esta abundancia de ensalada véndese en bolsas ou envases, non se almacena moito tempo, ademais, despois dun par de días comeza a perde a súa presentación. Un proceso perfectamente normal, que non obstante é difícil de cumprir se non absorbe quilogramos de ensalada.
A decisión chegou por casualidade, en forma de rapaza que vendía ensaladas a granel (recentemente tivemos tal cousa, ademais, as ensaladas están envasadas en bolsas de papel, despois dun par de días de almacenamento nos que se poden tirar) .
Era sinxelo e elegante:
1. Enxágüe a ensalada con auga fría (tamén deixo que os verdes se deixen un pouco na auga, o que a fai dalgún xeito máis fresca).
2. Secar ben, o mellor de todo nun fiado especial.
3. Empaque nun recipiente espazos cunha tapa axustada (o baleiro é aínda mellor).
4. Gardar na neveira. E non podes dicir que non oín falar disto antes, oín, pero non esperaba que os resultados fosen tan radicais.
Os verdes almacénanse nun recipiente deste tipo por moito tempo e podes mercalo con seguridade cunha semana de antelación. Do mesmo xeito, podes gardar herbas comúns: perexil, eneldo, cilantro e outras herbas. Podes abrir o recipiente, isto non romperá ningunha maxia, o principal é non esquecer pechalo de novo antes de devolvelo á neveira. A moral desta fábula é que non descoides os consellos, aínda que che pareza demasiado sinxelo para ser efectivo.
E os máis atentos, por suposto, xa se decataron de que hoxe é venres e só se pode falar. Polo tanto, comparte: que trucos sinxelos pero eficaces sabes?