O aceite de millo adoita usar os seguidores dunha nutrición adecuada. É rico en graxas saudables e poderosos antioxidantes, pero ao mesmo tempo ten un contido calórico moi elevado. Considere as propiedades do aceite de millo con máis detalle.
Máis da cuarta parte da graxa total do aceite de millo, case 4 gramos por culler de sopa, son ácidos graxos monoinsaturados. Comer alimentos que conteñen estas graxas é unha das mellores cousas que podes facer para a saúde do teu corazón. Os ácidos graxos monoinsaturados xogan un papel na redución das lipoproteínas de baixa densidade, ou colesterol "malo".
Máis da metade das graxas do aceite de millo, ou 7,4 gramos por culler de sopa, son graxas poliinsaturadas. Os PUFA, como as graxas monoinsaturadas, son esenciais para estabilizar o colesterol e protexer o corazón. O aceite de millo contén ácidos graxos Omega-6, así como unha pequena cantidade de Omega-3. Estes ácidos graxos son absolutamente esenciais na dieta, xa que o corpo é incapaz de producilos. Os omega-6 e os omega-3 son necesarios para reducir a inflamación e para o crecemento e a comunicación das células cerebrais.
Sendo unha fonte rica de vitamina E, unha culler de sopa de aceite de millo contén case o 15% da cantidade diaria recomendada. A vitamina E é un antioxidante que elimina os radicais libres do corpo. En ausencia desta vitamina, os radicais libres permanecen nas células saudables, causando enfermidades crónicas.
Segundo a investigación, ambos os aceites de oliva e de millo reducen os niveis de colesterol, melloran a coagulación do sangue e son, en xeral, opcións máis saudables para cociñar.
En comparación co millo, o aceite de oliva ten unha maior porcentaxe de graxas monoinsaturadas:
59% graxa poliinsaturada, 24% graxa monoinsaturada, 13% graxa saturada, o que resulta nunha proporción de graxa insaturada a saturada de 6,4:1.
9% graxa poliinsaturada, 72% graxa monoinsaturada, 14% graxa saturada, o que resulta nunha proporción de graxa insaturada a saturada de 5,8:1.
Só porque o aceite de millo sexa rico en ingredientes que promoven a saúde non significa que se deba consumir regularmente. O aceite de millo é rico en calorías: unha culler de sopa representa case 125 calorías e 13,5 gramos de graxa. Dado que a taxa media por día é de 44-78 g de graxa con 2000 calorías, unha culler de sopa de aceite de millo cubrirá o 30% da reserva de graxa diaria. Así, o aceite de millo definitivamente paga a pena incluír na túa dieta. Non obstante, non de forma permanente, senón de cando en vez.