Nalgúns países, é bastante común comer medusas. Por exemplo, os residentes dos países asiáticos consideran que as medusas son un manxar na mesa. Algúns tipos de medusa utilízanse para preparar ensaladas, sushi, fideos, pratos principais e ata xeados.
As medusas sen sal, listas para usar, con poucas calorías e sen graxa, conteñen aproximadamente un 5% de proteínas e un 95% de auga. Tamén se usan para engadir sabor a varios pratos.
Chamou a atención sobre as medusas en Europa, polo menos na súa parte norte - en Dinamarca. Científicos da Universidade do Sur de Dinamarca desenvolveron un xeito de converter as medusas en algo que semella patacas fritas.
Segundo os expertos, as patacas fritas de medusa poden ser unha alternativa saudable á merenda tradicional, xa que están practicamente libres de graxa, pero os niveis de selenio, magnesio, fósforo, ferro e vitamina B12 son moi elevados.
O novo método consiste en mollar as medusas en alcohol e despois evaporar o etanol, o que permite converter os mariscos viscosos, que son un 95 % de auga, en snacks crocantes. Este proceso leva só uns días.
Interesante, tendo en conta que eses petiscos poden ser crujientes sen danar a cintura.