Valor nutricional e composición química.
Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
Calorías | 295 kcal | 1684 kcal | 17.5% | 5.9% | 571 g |
Proteínas | 24 g | 76 g | 31.6% | 10.7% | 317 g |
Fats | 1.5 g | 56 g | 2.7% | 0.9% | 3733 g |
Carbohidratos | 46.3 g | 219 g | 21.1% | 7.2% | 473g |
A fibra dietética | 11.5 g | 20 g | 57.5% | 19.5% | 174 g |
Auga | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
gris | 2.7 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RAE | 5 μg | 900 mcg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
beta caroteno | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | Foi 16667 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4% | 857 g |
Vitamina B4, outeiro | 96.4 mg | 500 mg | 19.3% | 6.5% | 519 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.1% | 417 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.54 mg | 2 mg | 27% | 9.2% | 370 g |
Vitamina B9, folato | 90 mcg | 400 mcg | 22.5% | 7.6% | 444 g |
Vitamina C, ascórbica | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.7% | 2045 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
Vitamina H, biotina | 0.33 mcg | 50 mcg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
Vitamina K, filochinona | 5 μg | 120 mcg | 4.2% | 1.4% | 2400 g |
Vitamina PP, non | 5.5 mg | 20 mg | 27.5% | 9.3% | 364 g |
Niacina | 1.8 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 672 mg | 2500 mg | 26.9% | 9.1% | 372 g |
Calcio, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 2.8% | 1205 g |
Silicio, Si | 80 mg | 30 mg | 266.7% | 90.4% | 38 g |
Magnesio, mg | 80 mg | 400 mg | 20% | 6.8% | 500 g |
Sodio, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.4% | 2364 g |
Xofre, S | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 5.5% | 613 g |
Fósforo, P | 390 mg | 800 mg | 48.8% | 16.5% | 205 g |
Cloro, Cl | 75 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.1% | 3067 g |
Minerais | |||||
Aluminio, Al | 170 μg | ~ | |||
Boro, B | 610 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 25.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 11.8 mg | 18 mg | 65.6% | 22.2% | 153 g |
Iodo, eu | 3.5 mcg | 150 mcg | 2.3% | 0.8% | 4286 g |
Cobalt, Co. | 11.6 μg | 10 μg | 116% | 39.3% | 86 g |
Litio, Li | 74.8 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 1.19 mg | 2 mg | 59.5% | 20.2% | 168 g |
Cobre, Cu | 660 μg | 1000 mcg | 66% | 22.4% | 152 g |
Molibdeno, Mo | 77.5 μg | 70 mcg | 110.7% | 37.5% | 90 g |
Níquel, Ni | 161 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 27 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 19.6 μg | 55 mcg | 35.6% | 12.1% | 281 g |
Estroncio, Sr. | 15 μg | ~ | |||
Titanio, Ti | 300 mcg | ~ | |||
Flúor, F | 25 mcg | 4000 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
Cromo, Cr | 10.8 mcg | 50 mcg | 21.6% | 7.3% | 463 g |
Cinco, Zn | 2.42 mg | 12 mg | 20.2% | 6.8% | 496 g |
Circonio, Zr | 2.9 μg | ~ | |||
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 43.4 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 2.9 g | máximo 100 g | |||
Sacarosa | 1.81 g | ~ | |||
Os aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 2.05 g | ~ | |||
valina | 1.27 g | ~ | |||
Histidina * | 0.71 g | ~ | |||
isoleucina | 1.02 g | ~ | |||
leucina | 1.89 g | ~ | |||
Lisina | 1.72 g | ~ | |||
metionina | 0.29 g | ~ | |||
Metionina + Cisteína | 0.51 g | ~ | |||
Threonine | 0.96 g | ~ | |||
triptofano | 0.22 g | ~ | |||
Fenilalanina | 1.25 g | ~ | |||
Fenilalanina + tirosina | 2.03 g | ~ | |||
Aminoácidos | |||||
alanina | 1.04 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 2.87 g | ~ | |||
Glycine | 1.03 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 3.95 g | ~ | |||
Prolina | 1.05 g | ~ | |||
serina | 1.25 g | ~ | |||
Tirosina | 0.78 g | ~ | |||
cisteína | 0.22 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos nasadenie | 0.5 g | máximo 18.7 g | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | |||||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.109 g | de 0.9 a 3.7 g | 12.1% | 4.1% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.404 g | de 4.7 a 16.8 g | 8.6% | 2.9% |
O valor enerxético é de 295 kcal.
- Un vaso de 250 ml = 210 g (619.5 kcal)
- Un vaso de 200 ml = 170 g (501.5 kcal)
- Vitamina B1 é parte dos encimas clave do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporcionando ao corpo compostos plásticos e enerxéticos, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Outeiro é parte da lecitina que desempeña un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese de varias hormonas, a hemoglobina e promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar lesións na pel e membranas mucosas.
- Vitamina B6 está implicado no mantemento da resposta inmune, os procesos de inhibición e excitación no sistema nervioso central, na transformación de aminoácidos, metabolismo do triptófano, lípidos e ácidos nucleicos contribúe á formación normal de glóbulos vermellos, ao mantemento dos niveis normais de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada de perda de apetito, prexuízo da saúde da pel, o desenvolvemento do atopado e anemia.
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural na composición da síntese de mordaza e coláxeno.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa os encimas no metabolismo dos ácidos graxos e no ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas, que proporciona o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade múltiple das articulacións, columna vertebral e extremidades), a enfermidade de Kesan (miocardiopatía endémica), a trombastenia hereditaria.
- Cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando a acción da insulina. A deficiencia leva a unha diminución da tolerancia á glicosa.
- cinco inclúese en máis de 300 encimas implicados nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión de varios xenes. A inxestión inadecuada leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual, presenza de malformacións do feto. Os estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para romper a absorción do cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.