Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Proteínas | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| Fats | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| Carbohidratos | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| A fibra dietética | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| Auga | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| gris | 1.56 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| beta caroteno | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
| Luteína + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| Vitamina B4, outeiro | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| Vitamina B9, folato | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vitamina PP, non | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| Calcio, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Magnesio, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| Sodio, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| Xofre, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| Fósforo, P | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| Manganeso, Mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| Cobre, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Selenio, Se | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Cinco, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.27 g | máximo 100 g | |||
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.501 g | ~ | |||
| valina | 0.215 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.134 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.206 g | ~ | |||
| leucina | 0.346 g | ~ | |||
| Lisina | 0.291 g | ~ | |||
| metionina | 0.08 g | ~ | |||
| Threonine | 0.182 g | ~ | |||
| triptofano | 0.057 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.256 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.213 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.544 g | ~ | |||
| Glycine | 0.223 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.882 g | ~ | |||
| Prolina | 0.201 g | ~ | |||
| serina | 0.245 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.134 g | ~ | |||
| cisteína | 0.071 g | ~ | |||
| O esterol (esteroles) | |||||
| Fitosteroles | 11 mg | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 1.141 g | máximo 18.7 g | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquídico | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4.865 g | min 16.8 g | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoico | 0.006 g | ~ | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 2.109 g | de 11.2 a 20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.074 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.074 g | de 0.9 a 3.7 g | 8.2% | 4.6% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 2.035 g | de 4.7 a 16.8 g | 43.3% | 24.5% |
O valor enerxético é de 177 kcal.
- cunca = 246 g (435.4 kcal)
- culler de sopa = 15 gr (26.6 kcal)
Hummus caseiro rico en vitaminas e minerais como a vitamina B6 - 20%, a vitamina B9 é o 14.8%, o fósforo - o 13,8%, o manganeso - o 28.4%, o cobre e o 22.4%.
- Vitamina B6 está implicado no mantemento da resposta inmune, os procesos de inhibición e excitación no sistema nervioso central, na transformación de aminoácidos, metabolismo do triptófano, lípidos e ácidos nucleicos contribúe á formación normal de glóbulos vermellos, ao mantemento dos niveis normais de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada de perda de apetito, prexuízo da saúde da pel, o desenvolvemento do atopado e anemia.
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calor 177 kcal, a composición química, o valor nutricional, vitaminas, minerais do útil Hummus, caseiro, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas Hummus, caseiro