Macadamia

As noces de macadamia son consideradas as mellores noces do mundo. Son froitos pequenos e mantecosos cultivados nos climas tropicais de Australia, Brasil, Indonesia, Kenia, Nova Zelanda e Sudáfrica. Aínda que Australia é o maior provedor de noces de macadamia, considérase que as noces cultivadas hawaianas teñen o sabor máis delicioso. Existen preto de sete variedades de noces de macadamia, pero só dúas delas son comestibles e cultivadas en granxas de todo o mundo. A macadamia é unha fonte rica de vitamina A, ferro, proteínas, tiamina, niacina e folato. Tamén conteñen cantidades moderadas de zinc, cobre, calcio, fósforo, potasio e magnesio. A composición da porca inclúe antioxidantes como polifenois, aminoácidos, flavonas e selenio. A macadamia é unha fonte de hidratos de carbono como sacarosa, frutosa, glicosa, maltosa. A macadamia non contén colesterol, é moi útil para baixar o seu nivel no organismo. A noz é rica en graxas monoinsaturadas saudables que protexen o corazón reducindo o colesterol e axudando a limpar as arterias. A macadamia tamén reduce os niveis de triglicéridos, reducindo o risco de enfermidade coronaria. Os flavonoides que se atopan nesta noz evitan danos ás células e protexen as toxinas do medio ambiente. Os flavonoides convértense en antioxidantes no noso corpo. Estes antioxidantes atopan e destrúen os radicais libres, protexen o noso corpo de diversas enfermidades e dalgúns tipos de cancro, como o de mama, cervical, pulmón, estómago e próstata. A macadamia contén unha cantidade importante de proteína, que é un compoñente importante da nosa dieta, forma músculos e tecidos conxuntivos no corpo humano. A proteína forma parte do noso sangue e é esencial para o cabelo, as uñas e a pel sans. A noz de macadamia contén preto de 7% de fibra. A fibra dietética está formada por hidratos de carbono complexos e inclúe moitas fibras solubles e insolubles. A fibra favorece a sensación de saciedade e dixestión.