Hai quen cre que a cuestión de comer ou non comer carne é un asunto persoal de todos e ninguén ten dereito a impoñer a súa vontade. Non son unha desas persoas, e direiche por que.
Se alguén che ofreceu un brownie e che dixese canto azucre contén, calorías, como sabe e canto custa, quizais decidas comelo. Esta será a túa elección. Se despois de comelo te levaron ao hospital e alguén che dicía: "Por certo, había arsénico na torta", probablemente quedarás impresionado.
Ter unha opción é inútil se non sabes todo o que pode afectarlle. Cando se trata de carnes e peixes, non nos falan nada deles, a maioría da xente é ignorante nestes asuntos. Quen che crería se dixeses que os nenos de África e Asia pasan fame para que nós en Occidente poidamos comer carne? Que pensas que pasaría se a xente soubese que un terzo da superficie terrestre se está a converter nun deserto debido á produción de carne. Sorprendería á xente saber que preto da metade dos océanos do mundo están ao bordo dun desastre ecolóxico debido á pesca intensiva.
Resolve o crebacabezas: que produto estamos producindo cada vez máis xente morre de fame? Renderse? A resposta é a carne. A maioría da xente non cre isto, pero é verdade. O motivo é que a produción de carne non é moi económica, para producir un quilo de carne hai que usar dez quilos de proteína vexetal. Pola contra, as persoas poden ser alimentadas só con proteínas vexetais.
A razón pola que a xente morre de fame é porque a xente do rico oeste come tantos produtos agrícolas para alimentar aos seus animais. É aínda peor porque Occidente pode obrigar a outros países menos ricos a cultivar alimentos para os seus animais cando poderían cultivalos para o seu propio consumo.
Entón, que é Occidente e que son estes ricos? Occidente é a parte do mundo que controla a circulación do capital, da industria e que ten o nivel de vida máis alto. Occidente está formado polos países de Europa, incluíndo o Reino Unido, así como os Estados Unidos e Canadá, ás veces estes países chámanse Bloque do Norte. Porén, no Sur tamén hai países cun alto nivel de vida, como Xapón, Australia e Nova Zelanda, a maioría dos países do hemisferio sur son países relativamente pobres.
Uns 7 millóns de persoas viven no noso planeta, aproximadamente un terzo vive no norte rico e dous terzos no sur pobre. Para sobrevivir, todos usamos produtos agrícolas, pero en cantidades diferentes.
Por exemplo, o un neno nacido en EE.UU. utilizará 12 veces máis recursos naturais na súa vida que un neno nado en Bangladesh: 12 veces máis madeira, cobre, ferro, auga, terra, etc. Algunhas das razóns destas diferenzas residen na historia. Hai centos de anos, os guerreiros do Norte conquistaron os países do sur e convertéronos en colonias, de feito, aínda son propietarios destes países. Fixérono porque os países do sur eran ricos en todo tipo de recursos naturais. Os colonialistas europeos utilizaron estes países, obrigáronos a subministrar os produtos necesarios para o funcionamento da industria. Moitos habitantes das colonias foron privados de terras e obrigados a cultivar produtos agrícolas para os países europeos. Durante este período, millóns de persoas procedentes de África foron transportadas á forza a Estados Unidos e Europa para traballar como escravos. Esta é unha das razóns polas que o Norte se fixo tan rico e poderoso.
A colonización cesou hai corenta ou cincuenta anos despois de que as colonias recuperasen a súa independencia, moi a miúdo no curso das guerras. Aínda que países como Kenia e Nixeria, India e Malaisia, Gana e Paquistán agora considéranse independentes, a colonización fíxoos pobres e dependentes de Occidente. Así, cando Occidente di que necesita grans para alimentar o seu gando, ao Sur non lle queda outra que cultivalo. Esta é só unha das poucas formas en que estes países poden gañar cartos para pagar as novas tecnoloxías e os produtos industriais esenciais que se poden comprar en Occidente. Occidente non só ten máis bens e diñeiro, senón que tamén ten a maior parte da comida. Por suposto, non só os estadounidenses consumen grandes cantidades de carne, senón en xeral toda a poboación de Occidente.
No Reino Unido, a cantidade media de carne consumida por unha persoa é de 71 quilogramos ao ano. Na India só hai dous quilos de carne por persoa, en América, 112 quilos.
Nos Estados Unidos, os nenos de 7 a 13 anos comen seis hamburguesas e media cada semana; e os restaurantes de comida rápida venden 6.7 millóns de hamburguesas cada ano.
Un apetito tan monstruoso polas hamburguesas ten un impacto en todo o mundo. Só neste milenio, e especialmente desde o momento en que a xente comezou a comer carne en cantidades tan grandes, ata hoxe, cando os comedores de carne destrúen literalmente a terra.
Créalo ou non, hai tres veces máis animais de granxa que persoas no planeta: 16.8 millóns. Os animais sempre tiveron un gran apetito e poden comer montañas de comida. Pero a maior parte do que se consume sae polo outro lado e desperdicia. Todos os animais criados para a produción de produtos cárnicos consumen máis proteínas das que producen. Os porcos comen 9 quilos de proteína vexetal para producir un quilo de carne mentres que un polo come 5 quilos para producir un quilo de carne.
Só os animais dos Estados Unidos comen suficiente feno e soia para alimentar a un terzo da poboación mundial, ou a toda a poboación da India e China. Pero hai tantas vacas alí que aínda con iso non é suficiente e cada vez se importa máis alimento para o gando do estranxeiro. Estados Unidos compra mesmo carne de vaca dos países menos desenvolvidos de África Central e do Sur.
Quizais o exemplo máis obvio de residuos pódese atopar en Haití, recoñecido oficialmente como un dos países máis pobres do mundo, onde a maioría da xente utiliza a maior parte das mellores e máis fértiles terras para cultivar unha herba chamada alfalfa e grandes empresas internacionais fan especializar o gando. a Haití desde EEUU para pastar e engordar. Os animais son sacrificados e os cadáveres son enviados de volta a Estados Unidos para facer máis hamburguesas. Co fin de proporcionar alimento ao gando estadounidense, os haitianos comúns son empurrados ás terras altas, onde intentan cultivar as terras badlands.
Para cultivar alimentos suficientes para sobrevivir, a xente abusa da terra ata que se fai estéril e inútil. É un círculo vicioso, o pobo de Haití é cada vez máis pobre. Pero non só o gando estadounidense consome a maior parte do abastecemento de alimentos do mundo. A Unión Europea é o maior importador mundial de alimentos para animais e o 60% destes alimentos proceden de países do sur. Imaxina o espazo que ocupan xuntos o Reino Unido, Francia, Italia e Nova Zelanda. E obterás exactamente a superficie de terra que se usa nos países pobres para cultivar alimentos para animais.
Cada vez úsanse máis terras de cultivo para alimentar e pastar a 16.8 millóns de animais de granxa. Pero o que máis medo aínda é iso a superficie de terra fértil está a diminuír constantemente, mentres que a taxa de natalidade anual no planeta está a medrar todo o tempo. As dúas sumas non se suman. Como resultado, dous terzos (dos pobres) da poboación mundial viven de boca en boca para manter un alto nivel de vida para un terzo dos ricos.
En 1995, a Organización Mundial da Saúde publicou un informe chamado "Filling the Gap", que describiu a situación actual como unha catástrofe global. Segundo o informe centos de millóns de persoas no Sur viven toda a súa vida na pobreza extrema, e uns 11 millóns de nenos morren cada ano por enfermidades debido á desnutrición. A brecha entre Norte e Sur é cada día máis grande e se a situación non cambia, a fame, a pobreza e as enfermidades estenderanse aínda máis rápido entre eses dous terzos da poboación mundial.
A base do problema é o enorme desperdicio de alimentos e terras utilizadas para a produción de carne. Sir Crispin Tekal de Oxford, o conselleiro ambiental do goberno do Reino Unido, di que é loxicamente imposible que toda a poboación mundial (6.5 millóns) viva só de carne. Simplemente non hai tales recursos no planeta. Só 2.5 millóns de persoas (menos da metade da poboación total) poden comer de tal xeito que obteñen o 35% das súas calorías de produtos cárnicos. (Así é como a xente dos Estados Unidos come.)
Imaxinade canta terra se podería salvar e cantas persoas poderían alimentarse se toda a proteína vexetal utilizada para alimentar o gando fose consumida pola xente na súa forma pura. Aproximadamente o 40% de todo o trigo e o millo aliméntase ao gando, e amplas áreas de terra utilízanse para cultivar alfalfa, cacahuete, nabos e tapioca como alimento. Coa mesma facilidade nestas terras sería posible cultivar alimentos para as persoas.
"Se o mundo enteiro seguise unha dieta vexetariana, alimentada con alimentos vexetais e produtos lácteos como leite, queixo e manteiga", di Tikel, "daquela habería suficiente comida para alimentar a 6 millóns de persoas neste momento. De feito, se todos se convertesen en vexetarianos e eliminasen todos os produtos cárnicos e os ovos da súa dieta, entón a poboación mundial podería alimentarse con menos dunha cuarta parte da terra cultivada agora!
Por suposto, comer carne non é a única causa da fame no mundo, pero é unha das principais razóns. Así que Non deixes que ninguén che diga que aos vexetarianos só lles importan os animais!
"O meu fillo convenceume a min e á miña muller Carolyn para que se convertesen en vexetarianos. Dixo que se todo o mundo come cereais en lugar de darlles de comer aos animais de granxa, ninguén morrera de fame". Tony Benn