Contaminación bacteriana Aínda que as hormonas e os antibióticos da carne están envelenando aos nosos fillos aos poucos, as bacterias que se atopan nos produtos animais poden atacar de forma rápida e inesperada. Ao mellor, enfermarán os teus fillos, no peor, poden matalos. Se lle dás carne de animais aos teus fillos, estás expoñendo a patóxenos como E. coli e Campylobacter. Os informes de intoxicación por carne e historias de nenos que morreron despois de comer carne contaminada están en todos os medios. Case toda a carne dos 10 millóns de vacas, porcos e aves sacrificadas nos Estados Unidos cada ano está contaminada con bacterias fecais. Os nosos fillos son particularmente susceptibles ás infeccións bacterianas da carne porque o seu sistema inmunitario adoita non ser o suficientemente forte como para protexer o corpo.
Cando os nenos son vítimas de bacterias da carne, os médicos adoitan tratar de combater a enfermidade con antibióticos. Pero debido a que os animais de granxa son alimentados con drogas, moitas bacterias patóxenas son agora resistentes ao tratamento con antibióticos. Polo tanto, se dás carne aos teus fillos e se infectan cunha das cepas bacterianas resistentes, os médicos non poderán axudalos.
Propagación de bacterias resistentes aos antibióticos Os nosos tractos intestinais albergan bacterias saudables que nos axudan a dixerir os alimentos, pero comer carne contaminada con bacterias resistentes aos antibióticos pode converter as nosas "boas" bacterias contra nós. Os científicos da Facultade de Medicina de Birmingham descubriron que as bacterias resistentes aos antibióticos da carne contaminada poden facer que as bacterias normais do noso intestino muten en cepas nocivas que poden vivir nos nosos intestinos e causar enfermidades anos despois.
O que o goberno non che dirá Comer carne é voluntario e a industria cárnica na súa maioría non está ben controlada, polo que non podes confiar no goberno para manter a salvo dos teus fillos. Unha investigación de Filadelfia descubriu que "o sistema de inspección de carne defectuoso dos Estados Unidos depende en gran medida da autorregulación da industria, evitando que os inspectores gobernamentais o supervisen, non protexendo aos consumidores ata que sexa demasiado tarde".
Son incontables os pais aflixidos cuxos fillos morreron por comer carne contaminada e que posteriormente comezaron a pronunciarse contra unha industria que se preocupa máis polo beneficio que pola seguridade do consumidor. Suzanne Keener, cuxa filla de nove anos sobreviviu a tres ictus, 10 convulsións e unha estancia hospitalaria de 000 días despois de comer unha hamburguesa contaminada con bacterias, di: "Só temos que dicirlles aos produtores de carne e ao Departamento de Agricultura que é hora. para que cambien de opinión. A industria debe tomar decisións sabias, non baseadas unicamente na procura do beneficio".
Non se pode confiar no goberno e na industria cárnica para protexer a nosa familia; é a nosa responsabilidade protexer aos nenos da carne contaminada, non poñela nos seus pratos.
Toxinas Nunca debes alimentar ao teu fillo con alimentos que conteñan mercurio, chumbo, arsénico, pesticidas ou retardantes de chama. Pero se compras atún, salmón ou dedos de peixe para a túa familia, estás recibindo todas estas toxinas e moito máis. O goberno xa emitiu boletíns que advirten aos pais do perigo que supón para os nenos a carne de peixe.
A EPA estima que 600 nenos nacidos en 000 están en risco e teñen dificultades de aprendizaxe porque as súas nais embarazadas ou lactantes estiveron expostas ao mercurio cando comían peixe. A carne de peixe é unha verdadeira colección de residuos tóxicos, polo que alimentar con peixe aos nenos é extremadamente irresponsable e perigoso.
Obesidade Hoxe, 9 millóns de nenos estadounidenses maiores de 6 anos teñen sobrepeso e dous terzos dos adultos estadounidenses son obesos. Todos sabemos que o sobrepeso afecta a nosa saúde física, pero os nenos con sobrepeso tamén o sofren mentalmente: son burlados, ostracizados dos seus compañeiros. O estrés físico e emocional de ser un "neno gordo" pode ser devastador para o benestar do teu fillo.
Afortunadamente, alimentar aos nosos fillos cunha dieta vexetariana equilibrada mellora o seu benestar e aumenta a súa autoconfianza.
saúde do cerebro A investigación mostra que o consumo de carne tamén pode afectar negativamente a intelixencia dos nenos, tanto a curto como a longo prazo, e unha dieta sen carne pode axudar aos nenos a aprender mellor que os seus compañeiros. Un estudo publicado no Journal of the American Dietetic Association descubriu que, aínda que o coeficiente intelectual dos nenos estadounidenses apenas alcanza os 99, o coeficiente intelectual medio dos nenos estadounidenses de familias vexetarianas é de 116.
Unha dieta de carne tamén pode levar a enfermidades cerebrais graves máis tarde. Os estudos demostraron que o consumo de graxas animais duplica o noso risco de desenvolver a enfermidade de Alzheimer.
O doutor A. Dimas, investigador de renome mundial e presidente do Instituto de Investigación en Nutrición, é un defensor desde hai moito tempo dunha dieta sen carne para nenos. O programa de nutrición a base de plantas saudables do doutor Dimas estase a utilizar actualmente en 60 escolas de 12 estados. Un distrito escolar de Florida que implementou un programa de dieta sen carne viu cambios positivos sorprendentes na saúde dos estudantes e no rendemento académico.
Segundo un artigo publicado en The Miami Herald, algúns estudantes melloraron significativamente as súas notas despois de cambiar a unha dieta a base de plantas. Maria Louise Cole, fundadora da Community School for Troubled Youth, confirma que unha dieta vexetariana tivo un efecto positivo na resistencia física e mental dos estudantes da súa escola.
Os estudantes tamén notaron melloras significativas no seu rendemento deportivo despois de que eliminaran a carne da súa dieta. Gabriel Saintville, un estudiante de secundaria, di que a mellora no seu rendemento atlético foi sorprendente. "Adoitaba cansarme cando corría en círculos e levantaba pesas. Agora síntome resistente e sigo facéndoo". Varios estudantes incluso falaron dos efectos positivos da súa nova dieta sen carne durante a cerimonia de graduación da escola.
O programa de nutrición do doutor Dimas demostra o que os pais vexetarianos saben desde hai moito tempo: os nenos superan aos estudantes cando eliminan a carne da súa dieta.
Outras enfermidades A alimentación con carne pon aos nenos en risco de exposición a toxinas, obesidade e deterioración do cerebro. Pero iso non é todo. Os nenos que comen carne tamén teñen máis probabilidades de sufrir enfermidades cardíacas, cancro e diabetes que os vexetarianos.
Enfermidades cardíacas Os investigadores atoparon arterias endurecidas que provocan enfermidades cardíacas en nenos de tan só 7 anos. Este é o resultado do consumo de graxa saturada, que se atopa na carne e os produtos lácteos. Non se demostrou que unha dieta vegana cause tal dano ao corpo.
Cancro A carne animal contén varios axentes canceríxenos poderosos, incluíndo graxa saturada, exceso de proteínas, hormonas, dioxinas, arsénico e outros produtos químicos. Os alimentos vexetais, por outra banda, son ricos en vitaminas, micronutrientes e fibra, todos os cales se demostrou que axudan a previr o cancro. Os investigadores descubriron que os vexetarianos teñen entre un 25 e un 50 por cento menos de probabilidades de padecer cancro.
Diabetes Segundo o Journal of the American Medical Association, o 32 por cento dos nenos e o 38 por cento das nenas nacidas no ano 2000 desenvolverán diabetes durante a súa vida. A principal causa desta epidemia é o aumento dramático da obesidade infantil, unha condición que se asocia co consumo de carne.