Os que comeron doces e graxas no almorzo tardaron só catro días en ter unha mala función cerebral. A memoria comezou a fallar e, nas probas cognitivas, os bebedores de cócteles obtiveron menos puntos que os que comeron ovos revoltos e fariña de avea no almorzo.
"Un aumento do azucre no sangue afecta negativamente á memoria e ao pensamento", concluíron os científicos.
Ademais, as persoas que comían alimentos graxos e azucarados perderon a capacidade de recoñecer a saciedade. Por iso, por suposto, comeron máis.
Pero a xente está farta non só do almorzo. Se a dieta durante o día está dominada por alimentos graxos (ou con graxas ocultas), xorden os mesmos problemas: a memoria, a capacidade de absorber nova información e concentrarse deterioran.
Hai consecuencias máis evidentes dun almorzo pouco saudable. O azucre no sangue baixa tan axiña como sube. Polo tanto, sentímonos cansos e con fame, aínda que non pasou nada desde a mañá. Tanto para a comida extra, a merenda, as calorías, o adeus, a cintura, ola e o tamaño máis grande. Tamén se fai triste: a comida pouco saudable fainos sentir pouco saudables e sentímonos infelices. O mellor amigo de mal humor esperta de inmediato: irritabilidade. E faise notar aos demais case de inmediato. Resulta que cinco minutos de felicidade convértense en problemas duradeiros: exceso de peso, diminución do rendemento e capacidade de aprendizaxe e, como a cereixa do bolo, rifas con amigos e colegas.