Calabacín mal manado

Semivexetarianos – un fenómeno non totalmente novo, pero observado fai relativamente pouco tempo. En Occidente, sociólogos, comerciantes e economistas só agora comezan a prestar atención a este grupo insólito, que cada día vai cobrando forza. En poucas palabras, os seus representantes poden definirse como persoas que, por unha ou outra razón, comen menos carne e/ou outros produtos animais de forma consciente.

Para entender a que poderosa forza estamos a tratar, pasemos aos datos da investigación: segundo eles, o número de persoas que afirman ter reducido a cantidade de carne que comen é catro veces superior ao número de persoas que se autodenominan vexetarianos. Nos Estados Unidos, a maioría das enquisas nacionais determinaron que entre 1/4 e 1/3 dos enquisados ​​agora comen menos carne que antes.

Psicoloxicamente os semivexetarianos están nunha posición moito máis cómoda que os vexetarianos e veganos, porque lles resulta moito máis fácil integrarse na sociedade. A súa posición é máis comprensible e cómoda para os demais (“Non como carne hoxe, voume comer mañá”). E este enfoque non só protexe a psique dos propios semivexetarianos, senón que tamén serve como axuda para "contratar novo persoal".

Pero antes de queixarse ​​da "falta de escrúpulos" dos semivexetarianos e o correspondente impacto no destino dos animais e da sociedade, hai que recoñecer que o número de persoas que realmente reducen a cantidade de carne que comen é moito maior que o número de persoas. que en realidade son vexetarianos.

 efecto granny

Se estás a preguntar que efecto teñen os semivexetarianos na vida dos animais de granxa, debes prestar atención aos últimos desenvolvementos do mercado. Por exemplo, nos Estados Unidos, o consumo de carne per cápita caeu preto dun 10% entre 2006 e 2012. E isto afectou non só á carne vermella: porco, tenreira, polo e pavo: a demanda caeu en todos os tipos. E quen fixo tal fracaso? Semi-vexetarianos. Aínda que a taxa de "noven chegadas" de vexetarianos aumentou entre 2006 e 2012, este crecemento non é nada en comparación co número de persoas que poden reducir o consumo de carne no país nun 10%. Gran parte deste descenso débese ao número de semivexetarianos que están alcanzando a cegas as cifras de vendas de carne e acertando bastante ben.

Incluso os comerciantes recibiron a mensaxe. Os fabricantes de substitutos da carne vexetarianos xa están dirixidos aos semivexetarianos porque son un grupo moito máis grande que os vexetarianos e veganos.

Os semivexetarianos son similares aos vexetarianos de varias maneiras. Por exemplo, entre elas predominan as mulleres. Segundo unha serie de estudos, as mulleres teñen 2-3 veces máis probabilidades de converterse en semivexetarianos que os homes.

En 2002, os investigadores concluíron que as persoas que non están nunha relación, as persoas que teñen fillos e as persoas que teñen títulos universitarios tamén teñen un pouco máis de probabilidades de gozar de comidas sen carne. Os autores doutros dous estudos descubriron que, como os vexetarianos, os semivexetarianos teñen máis probabilidades de ter conciencia de saúde e de adoptar os valores de igualdade e compaixón por todos.

En canto á idade, o semivexetarianismo baséase nas persoas maiores, sobre todo en maiores de 55 anos. Isto é bastante lóxico, dado que este colectivo é máis probable que reduza a cantidade de carne consumida (moitas veces por motivos de saúde, aínda que non sexa por unha cantidade significativa). motivo).

Tampouco está claro se o semivexetarianismo está asociado ao aforro de custos e, en xeral, aos niveis de ingresos. Os resultados de dous estudos suxiren que os semivexetarianos teñen máis probabilidades de ter uns ingresos baixos. Por outra banda, un estudo finlandés de 2002 mostra que a maioría das persoas que substitúen a carne vermella por polo son de clase media. Outro estudo suxire que as persoas con ingresos altos teñen máis probabilidades de ser semivexetarianos. Neste estudo, a medida que aumentaba o nivel de ingresos dos entrevistados, tamén aumentaron as posibilidades de que unha persoa consumise menos comidas sen carne que antes.

 Incentivo compartido

En Rusia, o semivexetarianismo segue tomando posicións non peores que en Occidente. Se o pensas ben, non é de estrañar. Pensa en todos os teus familiares que, despois de escoitar as túas historias de terror sobre os matadoiros, comezaron a comer moita menos carne (ou incluso abandonaron moitos dos seus tipos), pero, digamos, seguen comendo peixe e de cando en vez non se negan, digamos. , polo. Pensa en todas as persoas que coñeces ás que lles gustaría perder peso ou mellorar a saúde dos seus órganos internos, polo que tratan de evitar alimentos tan graxos como a carne. Pense en compañeiros de idade avanzada con diagnósticos complexos que xa non queren comer nada pesado.

Todas estas persoas en todo o mundo forman centos de millóns das que hoxe inflúen na cantidade de carne que se producirá mañá e, en consecuencia, no destino dos nosos veciños do planeta. Pero que os impulsa?

Nas súas motivacións Os semivexetarianos son marcadamente diferentes dos vexetarianos. Segundo os resultados da investigación, nalgúns aspectos, as manifestacións das súas personalidades e opcións de vida sitúanse aproximadamente no medio entre os vexetarianos e os omnívoros. Noutros aspectos están moito máis próximos aos omnívoros que aos vexetarianos.

A diferenza entre semivexetarianos e vexetarianos especialmente tanxible cando se trata de razóns para renunciar á carne. Se entre os vexetarianos, a saúde e os animais van case cabeza a cabeza como motivacións fundamentais, entón no caso dos semivexetarianos, os resultados da maioría dos estudos amosan unha enorme brecha entre o factor saúde como fundamental. Ningún outro aspecto se achega en canto ao rendemento. Por exemplo, nun estudo estadounidense realizado en 2012 sobre persoas que tentaban comer menos carne vermella, resultou que o 66% deles mencionaron a atención sanitaria, o 47% - aforrar diñeiro, mentres que o 30% e o 29% falaban de animais. - Sobre o medio ambiente.

Os resultados doutros numerosos estudos confirmaron a conclusión dos científicos de que os semivexetarianos, que se preocupan non só polos aspectos da saúde, senón tamén polos aspectos éticos de renunciar á carne, son moito máis propensos a rexeitar varios tipos de carne e moverse. cara ao vexetarianismo total. Noutras palabras, se queres axudar a un semivexetariano a desfacerse das reliquias culinarias, podes dicirlle como o vexetarianismo afecta o destino dos animais.

E aínda que os problemas de saúde son claramente a principal motivación para reducir o consumo de carne, o efecto que teñen sobre eles os factores éticos é moi tanxible. Por exemplo, en Estados Unidos, investigadores agrícolas da Universidade Estatal de Kansas e da Universidade de Purdue analizaron o impacto dos medios de comunicación no nivel de consumo de carne na sociedade. O estudo centrouse na cobertura dos temas animais nas industrias de polo, porco e tenreira entre 1999 e 2008 nos principais xornais e revistas estadounidenses. A continuación, os científicos compararon os datos cos cambios na demanda de carne dos consumidores durante ese período de tempo. A maioría das historias eran informes de investigación sobre empresas gandeiras industriais ou revisións da regulación legal na industria, ou historias xerais sobre a gandería industrial.

Os investigadores descubriron que, aínda que a demanda de carne de vacún se mantivo sen cambios (a pesar da cobertura dos medios), a demanda de aves e porco cambiou. Cando as historias de crueldade contra as galiñas e os porcos chegaron aos titulares, o público comezou a comer menos alimentos feitos con estes animais. Ao mesmo tempo, a xente non se limitaba a cambiar dun tipo de carne a outro: xeralmente reducía o seu consumo de carne animal. A caída da demanda de aves e porco continuou durante os próximos 6 meses despois das noticias sobre o tema da crueldade na gandería industrial.

Todo isto revive unha vez máis as palabras de Paul McCartney de que se os matadoiros tivesen paredes transparentes, todas as persoas se converterían en vexetarianos hai moito tempo. Acontece que aínda que para alguén estas paredes sexan polo menos translúcidas, tal experiencia non pasa sen deixar rastro. Ao final, o camiño da compaixón é longo e espiñento, e cada un percorreo á súa maneira.