Hai un estereotipo do adolescente estadounidense cun Big Mac nunha man e unha Coca-Cola na outra... Algúns engaden a esta imaxe patacas fritas que saen da boca. Ben, ata certo punto, as estatísticas inexorables do consumo de "comida lixo" - como tamén se chama comida rápida nos Estados Unidos, así o confirman. Pero nos últimos 5-7 anos, apareceu outra tendencia máis alentadora en América: os adolescentes adoitan optar por... comida "lixo" vexetariana, en lugar da carne habitual! Bo ou malo, ti decides.
Os científicos estadounidenses, por algún motivo, raramente realizan investigacións sobre o número de adolescentes vexetarianos no país do Diaño Amarelo. Un dos estudos máis fiables dos que se dispón na actualidade remóntase a 2005 e, segundo estes datos, hai preto dun 3% de vexetarianos nos Estados Unidos con idades comprendidas entre os 8 e os 18 anos (non tan pouco, por certo!). E por suposto, moito cambiou para mellor desde entón.
En 2007, os sociólogos notaron unha tendencia interesante: cada vez son máis os adolescentes estadounidenses que elixen non "Big Mac" ou feixóns fritos en manteca de porco (iconas da nutrición estadounidense), senón algo sen carne. En xeral, segundo moitos estudos, os nenos e adolescentes de 8 a 18 anos son extremadamente codiciosos de comida rápida: o que podes meter en ti mesmo en movemento, fuxindo e facer o teu negocio. A xente desta idade está impaciente. Entón, a boa vella chuleta entre dous bollos, que supuxo moito sufrimento ao país cun dos problemas de obesidade máis graves do mundo, está a ser substituída por... outra, aínda que tamén "lixo"! Comida rápida vexetariana.
Adaptándose aos poucos ás necesidades dos consumidores, cada vez máis supermercados estadounidenses poñen nos seus andeis "análogos" vexetarianos da comida popular: bocadillos, caldo e feixóns, leite, só sen compoñentes animais. "Visitamos aos meus pais en Florida todos os anos", dixo Mangels, un dos entrevistados nunha enquisa realizada por USA Today, "e adoitaba facer unha maleta enteira con leite de soia, tofu e outros alimentos veganos. Agora non levamos nada!" Mangels anunciou felizmente que pode mercar todos os produtos habituais da recente peste nunha tenda preto da casa dos seus pais. "Non é a área máis progresista en canto á alimentación saudable", subliñou. Resulta que a situación está cambiando para mellor incluso no interior americano, onde o hábito de comer carne e outros alimentos non vexetarianos (e moitas veces pouco saudables) é certamente forte. Un estadounidense típico (e nai de dous fillos que son vexetarianos voluntarios), Mangels agora pode conseguir leite de soia, sopas preparadas sen carne e feixóns enlatados sen sebo en case calquera tenda do país. Ela sinala que tales cambios son moi agradables para os seus dous fillos, que se adhiren voluntariamente a unha dieta vexetariana.
Ademais dos cambios agradables no enchido dos mostradores das tendas, nótanse tendencias similares no campo das comidas escolares en América. Hemma Sundaram, que vive preto de Washington, dixo aos enquisadores que estaba gratamente sorprendida cando, pouco antes de que a súa filla, de 13 anos, debía marchar para o campamento anual de verán, recibiu unha carta da súa escola na que lle pedía que elixise o vexetariano da súa filla. menú. . A filla tamén se mostrou contenta con esta sorpresa, e dixo que hai tempo que deixou de sentirse como unha “ovella negra”, xa que o número de vexetarianos no seu colexio vai en aumento. "Hai cinco vexetarianos na miña clase. Ultimamente non me arrepiento de pedirlle ao comedor escolar sopa sen galiña e cousas así. Ademais, para nós (os escolares vexetarianos) sempre hai varias ensaladas vexetarianas para elixir”, dixo a escolar.
Outra enquisada enquisada, a moza vexetariana Sierra Predovic (17), dixo que descubriu que podía picar cenorias frescas e comer o seu hummus favorito do mesmo xeito que outros adolescentes comen Big Macs, en movemento, en movemento e disfrutando. . Esta rapaza é unha das moitas adolescentes estadounidenses que optan por cociñar e comer comida vexetariana rápida, que pode substituír en parte á comida rápida tan familiar para os estadounidenses.