Agora coma o que quero é unha explicación moi clara dos principais problemas da dieta moderna e axuda aos lectores a facer fronte a estes problemas.
O autor do libro, David Yang*, non é de ningún xeito un nutricionista ou un médico, traballa nunha industria lonxe da alimentación saudable. Como candidato ás ciencias físicas e matemáticas, abordou o tema da alimentación saudable de forma absolutamente racional e científica: estudou os mecanismos da influencia dos produtos nocivos na nosa saúde, estudou as estatísticas da Organización Mundial da Saúde e entendeu as súas recomendacións. A partir desta información, presentada no libro dun xeito moi accesible, claro e comprensible, David Yang desenvolveu un plan de dieta específico que che ensinará a amar a comida saudable e a desfacerte da dependencia a longo prazo dos alimentos pouco saudables.
Ademais da información teórica, o autor dá decenas de receitas de pratos deliciosos e saudables.
Na miña opinión, este libro é unha lectura obrigada para aqueles que teñen desacordos cos seus pais ou as súas babás sobre como alimentar a un neno. Pola contra, o libro debería ser lido só a avoas ou babás, que cren que "un anaco de azucre é bo para o cerebro" e "a sopa salgada ten un mellor sabor".
En xaneiro deste ano, malia a axenda moi ocupada de David Yan, conseguín reunirme con el, coñecelo persoalmente e facerlle algunhas preguntas do meu interese. Nos próximos días, finalmente publicarei unha transcrición da nosa conversa.
Ata entón, leu o libro. Podes mercar aquí.
*David Yang - Candidato de Ciencias en Física e Matemáticas, galardoado co premio do goberno ruso no campo da ciencia e a tecnoloxía, empresario ruso, fundador de ABBYY e coautor dos programas ABBYY Lingvo e ABBYY FineReader, que son empregados por máis de 30 millóns de persoas en 130 países. Cofundador de ATAPY, empresas iiko; Preguntas frecuentes sobre restaurantes, ArteFAQ, Squat, Sister Grimm, DeFAQto, etc.