Herba de noces: descrición, composición e propiedades útiles da saciedade + uso de condimentos na cociña e na medicina tradicional

Descrición e distribución

A herba de nogueira ten outros nomes: syt, cyperus. Non obstante, o máis popular mostra a principal característica da planta: un rico sabor de noces. A especia herbácea picante non só destaca o sabor dos muffins, carnes e pratos vexetais, senón que tamén se usa con éxito en cosmetoloxía e medicina.

A planta amante da luz e da calor prefire lugares húmidos e solos areosos. A localización natural do crecemento de saty son os países de Asia Central, África Central e América do Sur. No noso país, a herba é común no Cáucaso e Kuban.

Hai moitas variedades de herba de nogueira: máis de 600 especies. Entre eles hai saciedade comestible e papiro, a partir do cal se facía papiro na antigüidade.

Dependendo das características climáticas da rexión, a altura da herba oscila entre 15 e 30 cm. As raíces da planta recóllense nun tubérculo puro, son potentes e ben desenvolvidas. Os talos son finos pero fortes. A inflorescencia do tipo "paraugas" consiste en raios de diferentes lonxitudes, os periantos están ausentes, as flores de ambos sexos.

Os folíolos están situados na base e poden ser máis altos que a inflorescencia. A espiguilla é uniforme e longa, estreita, afiada e de cor vermella sucia. Durante a estación, a herba só ten un froito moi pequeno, semellante a unha noz triangular de cor de aceiro.

Cyperus propágase por sementes, estacas e dividindo o arbusto.

A composición química da herba nogueira

Unha planta pouco notable, que moitas veces se confunde cunha herba daniña común, ten unha rica composición química. É a variedade de substancias útiles que determinan as diversas propiedades beneficiosas da saciedade. A composición química única de Cyperus inclúe:

• unha pequena cantidade de aceites esenciais, que, con todo, son claramente distinguibles en aroma e sabor;
• terpenoides, flavonoides, taninos;
• ácido graxo;
• sesquiterpenos;
• ácido ascórbico;
• cera;
• minerais: magnesio, selenio, zinc, ferro.

Propiedades útiles e curativas da saciedade

Syt ten propiedades antibacterianas, analxésicas, insecticidas e antihelmínticas. As propiedades diaforéticas e antipiréticas axudan a xestionar a febre. O aceite de Cyperus úsase para matar cepas de bacterias e fungos. A herba tamén ten efectos calmantes e analxésicos que che permiten superar o insomnio e a depresión e aliviar a dor menstrual. A herba de noces úsase a miúdo no tratamento de problemas xinecolóxicos.

Cyperus tamén axuda a xestionar varios problemas do tracto gastrointestinal, en particular gastrite, úlceras, disentería.

A herba de nogueira é un poderoso afrodisíaco, aumenta a libido e estimula o fluxo sanguíneo aos xenitais.

Normas xerais de recollida e adquisición de materias primas

Os tubérculos de herba recóllense con fins medicinais e culinarios. Podes recoller a saciedade en calquera momento, pero recoméndase facelo a principios do outono ou da primavera. Para preservar todas as propiedades útiles, é necesario secar correctamente a materia prima. Para iso, os tubérculos deben ser coidadosamente desenterrados, desfacerse dos restos do chan e lavar ben baixo auga corrente.

Despois da limpeza, a herba colócase sobre follas de tea ou papel nunha capa. O secado debe realizarse nun lugar cálido e sombreado (por exemplo, baixo un dosel) ou nun cuarto seco ben ventilado.

O produto acabado tritúrase e almacénase en recipientes de vidro ou lata. A vida útil é de 2 anos.

Aplicación en medicina popular

A rica composición química da herba de nogueira utilizouse durante moito tempo. Os aceites curativos e as decocções non só se prepararon a partir da saciedade, senón que tamén se comían regularmente con fins preventivos.

Para fortalecer a inmunidade

Cyperus é un poderoso inmunomodulador. O uso regular de decoccións e tinturas de herbas aumenta a resistencia do corpo, mellora o metabolismo. Os antioxidantes retardan o proceso de envellecemento do corpo e teñen un efecto preventivo sobre a formación de neoplasias malignas.

Para o tratamento do SARS, gripe e arrefriados

O efecto antiinflamatorio e expectorante do cyperus axuda a superar enfermidades do sistema respiratorio, arrefriados e infeccións virais respiratorias. Os efectos diaforéticos e diuréticos axudan a neutralizar a febre e reducir a temperatura, ademais de mellorar os procesos metabólicos.

Para o tratamento de enfermidades gastrointestinais

Os minerais non só contribúen á produción de sangue e ao tratamento da anemia, senón que tamén axudan a facer fronte á gastrite, úlceras, disbacteriosis, cólicos e E. coli. A herba de nogueira estimula os procesos de fortalecemento das paredes dos intestinos e o proceso de dixestión rápida e de alta calidade dos alimentos polo estómago.

Para o tratamento de enfermidades xinecolóxicas

Cyperus xestiona eficazmente o estancamento do sangue menstrual, a inflamación da mucosa uterina. Unha decocção axuda a normalizar o ciclo menstrual e a duchada con tintura axuda a eliminar o tordo.

Para curar cicatrices e cicatrices

O efecto antiinflamatorio e de cicatrización de feridas da planta úsase a miúdo para tratar patoloxías cutáneas, eczema e psoríase. O aceite promove a cicatrización de feridas, a reabsorción de cicatrices, a neutralización de infeccións fúngicas.

Vídeo "Pan de folla con herba de noces"

Este vídeo mostra unha clase de cociña para facer pan de folla con condimentos aromáticos.

Herba de noces na cociña

Nas repúblicas caucásicas, a herba de nogueira é unha das especias máis populares. Ademais, non só se preparan decocções curativas, senón tamén bebidas culinarias a partir de saty.

Como especias e condimentos

En Daguestán e Chechenia, os pratos nacionais de masa máis populares prepáranse con herbas. Engádese á masa para khinkal, bolos planos e pan de follado marabilloso. Como condimento, engádese cyperus a pratos de carne quente e guisos de vexetais.

Recentemente, as ensaladas mornas foron cada vez máis populares, ás que tamén engaden un pouco de herba de noces, que dá un toque picante aos ingredientes quentes.

Para facer bebidas

Unha marabillosa bebida quente semellante ao cacao prepárase a partir de tubérculos fritos de herba de noz. Pode ser un gran substituto saudable do café. En España, a bebida nacional orchata está elaborada con cyperus. É moi fácil de preparar e ten un sabor agradable específico.

Posibles danos e contraindicacións

Non obstante, a herba de nogueira debe usarse con precaución. Ten unha serie de contraindicacións e pode prexudicar a saúde:

• prohibido para o tratamento de mulleres embarazadas, lactantes e nenos;
• só despois de consultar cun médico está permitido para persoas propensas a alerxias (en caso de intolerancia individual, o uso está excluído);
• só por recomendación dun médico para patoloxías do fígado, riles, órganos do sistema cardiovascular.

A especia orixinal paga a pena probar ao cociñar. Non obstante, non debemos esquecernos do posible dano ao corpo, polo que é mellor usar herba de nogueira en pequenas doses e con pouca frecuencia.