Foto e descrición do cogomelo carballo (Pleurotus dryinus).

Cogomelo ostra (Pleurotus dryinus)

Ten:

A gorra do cogomelo ten forma semicircular ou elíptica, ás veces en forma de lingua. A parte ancha do fungo adoita estar entre 5-10 cm durante todo o ciclo de vida do fungo. A cor é branca-grisada, lixeiramente parda, bastante variable. A superficie lixeiramente rugosa da tapa de cogomelos está cuberta de pequenas escamas escuras. A carne da tapa é elástica, grosa e lixeira, ten un agradable cheiro a cogomelos.

Rexistros:

Branco, moitas veces fixado, descendendo profundamente polo talo, dun ton máis claro que o talo. Coa idade, as placas poden adquirir unha cor amarela sucia. As placas de cogomelos novos están cubertas cunha capa branca de gris claro ou branco. Sobre esta base se determina o cogomelo carballo.

Esporas en po:

Branco.

Pata:

Groso (1-3 cm de grosor, 2-5 cm de longo), lixeiramente afilado na base, curto e excéntrico. Ten a cor da gorra ou un pouco máis clara. A carne da pata é branca cun matiz amarelo, fibrosa e dura na base.

A pesar do nome, o cogomelo carballo dá froitos nos restos de varias árbores, e non só nos carballos. A frutificación do cogomelo de carballo prodúcese en xullo-setembro, o que o aproxima ao cogomelo de pulmón.

O cogomelo de carballo distínguese por unha característica colcha privada. Sabendo isto, é imposible confundir cogomelo carballo con pulmón ou ostra.

O cogomelo de carballo considérase na literatura estranxeira como un cogomelo non comestible, mentres que nalgunhas fontes, as súas calidades nutricionais nótanse no lado positivo. Pero, a prevalencia relativamente baixa do fungo non nos permite responder con precisión a esta pregunta.