Os científicos recoñeceron desde hai tempo que moitas graxas "esenciais", como os omega-3, atópanse en algo máis que en peixes e animais, e hai fontes éticas alternativas para estes nutrientes.
Recentemente, obtivéronse novas probas para iso: foi posible atopar unha fonte vexetal de ácidos graxos poliinsaturados Omega-3 (PUFA).
Algunhas persoas pensan que os ácidos omega-3 só se atopan nos peixes graxos e nos aceites de peixe, pero isto non é certo. Recentemente, científicos estadounidenses descubriron que a planta con flores Buglossoides arvensis tamén contén estas substancias, e é a súa fonte máis rica. Esta planta tamén se chama "flor de Ahi", está amplamente distribuída en Europa e Asia (incluíndo Corea, Xapón e Rusia), así como en Australia e Estados Unidos, e non é rara.
A planta Ahi tamén contén ácidos graxos poliinsaturados Omega-6. Para ser cientificamente precisos, contén os precursores destas dúas substancias, é dicir, o ácido esteárico (etiqueta internacional - SDA, este ácido tamén se atopa noutra fonte útil de nutrientes importantes - espirulina) e o ácido gamma-linolénico (denominado GLA). ).
Os expertos cren que o aceite de sementes de flores de Ahi é aínda máis beneficioso que, por exemplo, o aceite de linhaça, que é moi popular entre vexetarianos e veganos, porque. O ácido esteárico é mellor aceptado polo organismo que o ácido linolénico, a substancia máis beneficiosa do aceite de linhaça.
Os observadores sinalan que é moi posible que a flor Ahi teña un gran futuro, porque. O aceite de peixe hoxe en día, debido á deterioración da situación ambiental do planeta, adoita conter metais pesados (por exemplo, mercurio), polo que pode ser perigoso para a saúde. Polo tanto, aínda que non sexas vexetariano, comer peixe ou tragar aceite de peixe pode non ser a mellor solución.
Obviamente, unha fonte alternativa e puramente vexetal de graxas omega-3 é unha innovación benvida para quen se preocupa pola súa saúde e, ao mesmo tempo, leva un estilo de vida ético.
O descubrimento presentouse no programa de televisión de saúde súper popular Dr. Oz en América e Europa, e espérase que pronto se poñan á venda os primeiros preparados baseados na flor Ahi.