Rico en minerais e fibras, este vexetal de raĆz tamĆ©n contĆ©n unha boa dose de vitamina C. O suficiente para pasar un inverno en boa forma e resistir mellor aos virus.
Escolle e almacena o grelo
Baixo en calorĆas, os grelos son un bo activo para adelgazar para alixeirar pratos lixeiramente ricos como o guiso ou o navarin.
DĆ” sabor sen perder sabor.
- EscĆ³lleos firme e suave, sen manchas e cun cheiro leve, nin picante nin forte. Evite os nabos grandes xa que adoitan ser duros e ocos.
- GĆ”rdaos embalado nunha bolsa perforada durante 3-4 dĆas no fondo da neveira.
- Pelar os grelos de invernoporque a sĆŗa pel Ć© mĆ”is grosa.
Busca o noso artigo en vĆdeo:
En vĆdeo: Comemos de tempada... o grelo!
Como cociƱar o grelo?
- PurƩ, engade un queixo de carƔcter como o cantal ou as abelƔs tostadas.
- En acompaƱamento carne -porco, tenreira ou tenreira- ou peixe, como o salmĆ³n ou o linguado.
- Con verduras de tempada como a pastinaca, a alcachofa de XerusalƩn ou as rutabagas, para unha compota antiga.
- Doce/salgado. Cocer os grelos nunha tixola ou nun wok cun pouco de manteiga. TamƩn podes engadir mel ou
xarope de bordo para caramelizalos. Para degustar cunha pechuga de pato.
- Para un bebĆ©. CombĆnao cun vexetal mĆ”is substancial como a chirivĆa, para obter un purĆ© que gustarĆ” aos bebĆ©s a partir dos 8 meses.
Consello de mamĆ”
Para endulzar o sabor do grelo, engƔdolle a batata ao purƩ e poƱo por riba unha mimosa de ovo. A miƱa filla encƔntalle! "
Chloe nai de Lou, de 3 anos.