Contidos
Incluso o ingrediente máis caro pode ser estropeado por unha preparación, combinación e presentación inadecuadas. Para preservar o bo gusto dos seus alimentos, débense evitar algúns erros culinarios.
Cortar os alimentos sen éxito
Hai moitos cortes de produtos, pero o grao de preparación dependerá do tamaño das pezas e das proporcións dos ingredientes entre si en tamaño. Por exemplo, a carne ou as verduras picadas finamente volveranse duras e secas a altas temperaturas. Os ingredientes máis grandes non terán tempo para cociñar, mentres que os máis pequenos comezarán a arder. Sempre é importante ter en conta o tempo de cocción de cada ingrediente nunha pota común e colocalos á súa vez ou correlacionar os tamaños correctos de rebanado.
Usando maionesa
A maionesa é unha salsa fría xa preparada e cando se quenta cambia o seu sabor. Recoméndase engadir maionesa aos pratos, cuxa temperatura non supere os 60 graos. Se a temperatura é máis alta, a salsa estratificarase e parecerá indecente. Non debes usar maionesa como adobo para peixe e carne.
Cereais e froitos secos sen remollar
Os cereais e as noces conteñen moitas vitaminas e microelementos útiles, proteínas e hidratos de carbono, así como fibra. Ao mesmo tempo, estes produtos conteñen inhibidores enzimáticos que axudan a retardar as reaccións do corpo e reducen significativamente a biodisponibilidade dos nutrientes. Para maximizar os beneficios dos cereais e froitos secos, débense remollar en auga fría durante un tempo antes de cociñalos.
Falta de graxa nas ensaladas
As persoas que están a dieta intentan reducir a cantidade de graxa nas súas dietas por todos os medios. Pero as verduras nunha ensalada non serán de gran beneficio para o corpo se non están condimentadas. As substancias en vexetais e herbas, como a luteína, o betacaroteno, o licopeno, os antioxidantes, só absorben no noso corpo xunto coas graxas. O mesmo aplícase ás froitas. O que é preferible condimentar con iogur de graxa media.
Sementes de liño enteiras
As sementes de liño conteñen ácidos graxos, antioxidantes e fibra e, polo tanto, promóvense como un excelente complemento na dieta dunha persoa sa. Non obstante, é un gran erro usalos enteiros, xa que non se abren no estómago e todo o valor está contido dentro das sementes. É mellor trituralos ou trituralos cunha batidora antes de cociñalos.
Comida refrixerada na neveira
Antes de enviar os restos de comida cociñada ou preparados á neveira, arrefriámolos a temperatura ambiente para non estropear o equipo. Pero dentro de 2 horas despois da cocción, as bacterias comezan a multiplicarse nos alimentos. Polo tanto, non agarde o arrefriamento final, pero envíe inmediatamente a tixola ao frigorífico, colocando un soporte quente no andel.
Alimentos húmidos e fríos
Se lavas as verduras antes de cocelas, deberías secalas antes de cortalas e colocalas no prato. Se non, o exceso de humidade converterá todo o prato en mingau. Ademais, non se pode cociñar inmediatamente a comida desde o frigorífico; deberían deixalos alcanzar a temperatura ambiente e só despois cociñar a temperatura elevada.