A pasta é unha famosa pasta de Italia. A pasta faise con fariña e auga. Moitas veces engádense ovos e outros ingredientes para saborear e cor, como espinacas ou cenorias. Hai dúas ducias de variedades de pasta que difieren en forma, tamaño, cor e composición. A pasta adoita estar a base de fariña de trigo duro, tamén coñecida como durum. Qué significa? As variedades de trigo duro son ricas en glute (glute), proteínas e úsanse para a produción de pasta premium. A sémola, o bulgur e o cuscús prodúcense a partir de variedades de duro. As variedades brandas de trigo difiren das variedades de duro, das que se elaboran pan e produtos de repostería. Os tipos de pasta baratas adoitan facerse a partir de variedades brandas: resulta máis barata e máis fácil de producir.
Que tipo de pasta é útil?
● elaborado con trigo duro
● que contén grans integrais
A pasta feita con fariña de trigo normal éncheche máis rápido e é barata, polo que é pouco probable que a demanda caia. Pero a fariña refinada branca non é a mellor opción para unha dieta saudable. De feito, trátase de hidratos de carbono baleiros que, segundo os estudos, deprimen o sistema inmunitario e provocan aumento de peso. Os cereais integrais son moito máis saudables: os cereais sen refinar conteñen fibra, vitaminas, minerais e todo o poder natural da planta. Tamén se limpan os trigos duros, así que busca a etiqueta de "gran integral" nos envases da pasta. Os grans integrais reducen os niveis de azucre no sangue, reducen o risco de enfermidades cardíacas e poden previr a formación de tumores malignos. A elección é obvia!
Hidratos de carbono en pasta
O noso corpo necesita principalmente carbohidratos. Absolutamente todos os sistemas do noso corpo funcionan neles. Aínda que non vas seguir dietas extremas en carbohidratos como 80/10/10, os carbohidratos aínda deberían constituír a maior parte da túa dieta. Unha porción de pasta contén unha media de 30-40 g de hidratos de carbono, un quinto do mínimo diario para un adulto. Seguro que non marcharás con fame! A pasta integral é un hidrato de carbono complexo que regula os niveis de azucre no sangue, evitando que suban e baixen bruscamente. Pasta feita con fariña branca común: hidratos de carbono simples, despois de que a fame se instala rapidamente. Polo tanto, a pasta integral é o máis preferible se queres comer unha dieta equilibrada.
Alternativa de pasta de trigo
Se tes intolerancia ao glute ou queres diversificar a túa dieta, presta atención ao funchose de fariña de millo, arroz e feixón. O millo e o arroz non teñen glute, e a súa pasta é tan deliciosa como a clásica pasta de trigo. Ademais, a pasta alternativa combínase coa maioría dos produtos. Funchoza é, de feito, fideos instantáneos no rendemento máis útil. Só contén fariña de feixón, amidón e auga. A funchoza combínase idealmente con salsa de soia, tofu e prepárase en só un par de minutos.
Como facer pasta máis saudable
A pasta en Italia é un prato alto en calorías e bastante graxo. Nas receitas tradicionais, a pasta sérvese con carne ou peixe e unha salsa cremosa, que non é unha combinación saudable. A opción ideal é a pasta con verduras. A salsa pódese facer con crema de coco e, en lugar de queixo duro ou parmesano, engade feta ou queixo para gusto. Tradicionalmente, a pasta está aderezada con aceite de oliva, pero pódese omitir ou elixir un aceite prensado en frío de alta calidade. Por certo, o aceite de oliva real non pode custar menos de 1000 rublos por unha botella de medio litro. Calquera cousa máis barata é probablemente diluída con outros aceites vexetais: soia ou xirasol. A substitución é difícil de recoñecer para unha persoa común.
Conclusión
A pasta é útil, pero non para todas. Escolla pasta de trigo duro integral ou outras alternativas de grans. Como con calquera prato, coñece a medida. Entón, a pasta será a máis útil para o teu corpo.