Contidos
Cando analizamos o tema das graxas, descubrimos que os lípidos son o compoñente enerxético do noso corpo. Agora imos falar dos fosfolípidos, que tamén pertencen ás graxas. Non obstante, no canto dunha soa adición dun ácido graxo a un alcohol poliatómico, o fósforo tamén está presente na fórmula química dos fosfolípidos.
Os fosfolípidos illáronse por primeira vez en decembro de 1939. A soia foi a súa fonte. A actividade principal dos fosfolípidos no corpo está asociada á restauración de estruturas celulares danadas, como consecuencia das cales se evita a destrución xeral das células.
Actualmente, amplamente anunciados, algúns medicamentos para a restauración do fígado teñen o seu efecto terapéutico precisamente pola presenza de fosfolípidos libres na súa composición. Por certo, a licetina tamén pertence a este grupo de lípidos.
Alimentos con maior contido de fosfolípidos:
Características xerais dos fosfolípidos
Os fosfolípidos son compostos compostos por ácidos graxos de alcohois polihídricos e ácido fosfórico. Dependendo de que alcol polihídrico sexa a base do fosfolípido, distínguese entre glicerofosfolípidos, fosfosfingolípidos e fosfoinositidos... A base dos glicerofosfolípidos é glicerol, para fosfosfingolípidos - esfingosina, e para os fosfoinositidos - inositol.
Os fosfolípidos pertencen ao grupo de substancias esenciais que son insubstituíbles para os humanos. Non se producen no corpo e, polo tanto, deben inxerirse cos alimentos. Unha das funcións máis importantes de todos os fosfolípidos é a participación na construción de membranas celulares. Ao mesmo tempo, as proteínas, os polisacáridos e outros compostos danlles a rixidez necesaria. Os fosfolípidos atópanse nos tecidos do corazón, cerebro, células nerviosas e fígado. No corpo, sintetízanse no fígado e nos riles.
Requisito diario de fosfolípidos
A necesidade de fosfolípidos do corpo, suxeita a unha dieta equilibrada, oscila entre os 5 e os 10 gramos ao día. Ao mesmo tempo, é desexable usar fosfolípidos, en combinación con hidratos de carbono. Nesta combinación, son mellor absorbidos.
A necesidade de fosfolípidos aumenta:
- cun debilitamento da memoria;
- Enfermidade de Alzheimer;
- en enfermidades asociadas a unha violación das membranas celulares;
- con danos tóxicos no fígado;
- con hepatite A, B e C.
A necesidade de fosfolípidos diminúe:
- con presión arterial alta;
- con cambios vasculares ateroscleróticos;
- en enfermidades asociadas á hipercolemia;
- con enfermidades do páncreas.
Asimilación de fosfolípidos
Os fosfolípidos son mellor absorbidos xunto cos hidratos de carbono complexos (cereais, pan de farelo, vexetais, etc.). Ademais, o método de cociñar ten un efecto importante na asimilación completa dos fosfolípidos. Os alimentos non deben estar expostos a un quecemento prolongado, se non, os fosfolípidos presentes nel sofren destrución e xa non poden ter un efecto positivo no corpo.
Propiedades útiles dos fosfolípidos e o seu efecto sobre o corpo
Como se mencionou anteriormente, os fosfolípidos son responsables de manter a integridade das paredes celulares. Ademais, estimulan o paso normal de sinais ao longo das fibras nerviosas cara ao cerebro e cara atrás. Ademais, os fosfolípidos poden protexer as células hepáticas dos efectos nocivos dos compostos químicos.
Ademais dos efectos hepatoprotectores, un dos fosfolípidos, a fosfatidilcolina, mellora a subministración de sangue ao tecido muscular, repón os músculos con enerxía e tamén aumenta o ton e o rendemento muscular.
Os fosfolípidos son especialmente importantes na dieta dos anciáns. Isto débese ao feito de que teñen efectos lipotrópicos e anti-ateroscleróticos.
Interacción con outros elementos
As vitaminas dos grupos A, B, D, E, K, F só se absorben no corpo cando se combinan harmoniosamente con graxas.
Un exceso de hidratos de carbono no corpo complica a descomposición das graxas insaturadas.
Signos de falta de fosfolípidos no corpo:
- deterioro da memoria;
- estado de ánimo deprimido;
- gretas nas membranas mucosas;
- inmunidade débil;
- artrose e artrite;
- violación do tracto gastrointestinal;
- pel seca, pelo, uñas fráxiles.
Signos de exceso de fosfolípidos no corpo
- problemas de intestino delgado;
- engrosamento do sangue;
- sobreexcitación do sistema nervioso.
Fosfolípidos para a beleza e a saúde
Dado que os fosfolípidos teñen un efecto protector sobre todas as células do noso corpo, o uso de fosfolípidos pode atribuírse ao kit de primeiros auxilios. Á fin e ao cabo, se esta ou aquela célula do noso corpo está danada, entón o propio corpo non poderá realizar as funcións que se lle asignan. E, polo tanto, só se pode soñar cun bo humor e un aspecto fermoso. Polo tanto, come alimentos que conteñan fosfolípidos e sexa saudable.