Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| Proteínas | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 7% | 1056 g |
| Fats | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.1% | 3415 g |
| Carbohidratos | 18.78 g | 219 g | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| A fibra dietética | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 18.8% | 392 g |
| Auga | 65.88 g | 2273 g | 2.9% | 2.1% | 3450 g |
| gris | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| beta caroteno | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Luteína + Zeaxantina | 190 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 g |
| Vitamina B4, outeiro | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Vitamina B9, folato | 173 μg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Vitamina C, ascórbica | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 g |
| Vitamina K, filochinona | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 g |
| Vitamina PP, non | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 g |
| Calcio, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 g |
| Magnesio, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 g |
| Sodio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Xofre, S | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 g |
| Fósforo, P | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 g |
| Manganeso, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 g |
| Cobre, Cu | 134 μg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| Selenio, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 g |
| Cinco, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 3 g | máximo 100 g | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.354 g | máximo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.025 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.013 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.873 g | de 11.2 a 20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.835 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.038 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.038 g | de 0.9 a 3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.835 g | de 4.7 a 16.8 g | 17.8% | 13.1% |
O valor enerxético é de 136 kcal.
- cunca = 154 g (209.4 kcal)
- 10 sementes = 4 g (5.4 kcal)
Chícharo pombal, inmaduro rica en vitaminas e minerais como a vitamina B1 foi do 26.7%, a vitamina B5 e o 13.6%, a vitamina B9 é do 43.3%, a vitamina C - 43.3% e a vitamina K - 20%, a vitamina PP - 11%, potasio - 22,1% , magnesio - 17 %, fósforo - 15,9 %, manganeso - 28,7 %, cobre - 13,4 %
- Vitamina B1 é parte dos encimas clave do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporcionando ao corpo compostos plásticos e enerxéticos, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese de varias hormonas, a hemoglobina e promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar lesións na pel e membranas mucosas.
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa nas reaccións redox, o sistema inmunitario, axuda ao corpo a absorber o ferro. A deficiencia leva a afrouxamento e sangrado de enxivas, sangrado nasal debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un baixo nivel de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 136 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais que útiles, guisante de pomba, inmaduro, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas de guisante de pomba, inmaduro