Valor nutricional e composición química.
Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
Calorías | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
Proteínas | 20.5 g | 76 g | 27% | 9.1% | 371 g |
Fats | 2 g | 56 g | 3.6% | 1.2% | 2800 g |
Carbohidratos | 49.5 g | 219 g | 22.6% | 7.6% | 442 g |
A fibra dietética | 11.2 g | 20 g | 56% | 18.8% | 179 g |
Auga | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
gris | 2.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
beta caroteno | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.81 mg | 1.5 mg | 54% | 18.1% | 185 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
Vitamina B4, outeiro | 200 mg | 500 mg | 40% | 13.4% | 250 g |
Vitamina B5, pantoténica | 2.2 mg | 5 mg | 44% | 14.8% | 227 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 4.5% | 741 g |
Vitamina B9, folato | 16 μg | 400 mcg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
Vitamina H, biotina | 19 μg | 50 mcg | 38% | 12.8% | 263 g |
Vitamina PP, non | 6.5 mg | 20 mg | 32.5% | 10.9% | 308 g |
Niacina | 2.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 873 mg | 2500 mg | 34.9% | 11.7% | 286 g |
Calcio, Ca | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.9% | 870 g |
Silicio, Si | 83 mg | 30 mg | 276.7% | 92.9% | 36 g |
Magnesio, mg | 107 mg | 400 mg | 26.8% | 9% | 374 g |
Sodio, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.8% | 3939 g |
Xofre, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 6.4% | 526 g |
Fósforo, P | 329 mg | 800 mg | 41.1% | 13.8% | 243 g |
Cloro, Cl | 137 mg | 2300 mg | 6% | 2% | 1679 g |
Minerais | |||||
Aluminio, Al | 1180 μg | ~ | |||
Boro, B | 670 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 150 mcg | ~ | |||
Ferro, Fe | 6.8 mg | 18 mg | 37.8% | 12.7% | 265 g |
Iodo, eu | 5.1 μg | 150 mcg | 3.4% | 1.1% | 2941 g |
Cobalt, Co. | 13.1 μg | 10 μg | 131% | 44% | 76 g |
Manganeso, Mn | 1.75 mg | 2 mg | 87.5% | 29.4% | 114 g |
Cobre, Cu | 750 mcg | 1000 mcg | 75% | 25.2% | 133 g |
Molibdeno, Mo | 84.2 μg | 70 mcg | 120.3% | 40.4% | 83 g |
Níquel, Ni | 246.6 μg | ~ | |||
Estaño, Sn | 16.2 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 13.1 μg | 55 mcg | 23.8% | 8% | 420 g |
Estroncio, Sr. | 80 mcg | ~ | |||
Titanio, Ti | 181 μg | ~ | |||
Flúor, F | 30 mcg | 4000 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Cromo, Cr | 9 μg | 50 mcg | 18% | 6% | 556 g |
Cinco, Zn | 3.18 mg | 12 mg | 26.5% | 8.9% | 377 g |
Circonio, Zr | 11.2 mcg | ~ | |||
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 44.9 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 4.6 g | máximo 100 g | |||
Galactosa | 0.87 g | ~ | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.95 g | ~ | |||
Maltosa | 0.72 g | ~ | |||
Sacarosa | 0.8 g | ~ | |||
frutosa | 1.27 g | ~ | |||
Os aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.62 g | ~ | |||
valina | 1.01 g | ~ | |||
Histidina * | 0.46 g | ~ | |||
isoleucina | 1.09 g | ~ | |||
leucina | 1.65 g | ~ | |||
Lisina | 1.55 g | ~ | |||
metionina | 0.21 g | ~ | |||
Metionina + Cisteína | 0.46 g | ~ | |||
Threonine | 0.84 g | ~ | |||
triptofano | 0.26 g | ~ | |||
Fenilalanina | 1.01 g | ~ | |||
Fenilalanina + tirosina | 1.7 g | ~ | |||
Aminoácidos | |||||
alanina | 0.91 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 2.23 g | ~ | |||
Glycine | 0.95 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 3.17 g | ~ | |||
Prolina | 0.66 g | ~ | |||
serina | 0.84 g | ~ | |||
Tirosina | 0.69 g | ~ | |||
cisteína | 0.25 g | ~ | |||
O esterol (esteroles) | |||||
beta sitosterol | 50 mg | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos nasadenie | 0.2 g | máximo 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.2 g | ~ | |||
18: 0 esteárico | 0.04 g | ~ | |||
20: 0 Araquídico | 0.01 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.36 g | min 16.8 g | 2.1% | 0.7% | |
Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.36 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.03 g | de 11.2 a 20.6 g | 9.2% | 3.1% | |
18: 2 Linoleico | 0.91 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.12 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.12 g | de 0.9 a 3.7 g | 13.3% | 4.5% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.91 g | de 4.7 a 16.8 g | 19.4% | 6.5% |
O valor enerxético é de 298 kcal.
- Vitamina B1 é parte dos encimas clave do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporcionando ao corpo compostos plásticos e enerxéticos, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Outeiro é parte da lecitina que desempeña un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese de varias hormonas, a hemoglobina e promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar lesións na pel e membranas mucosas.
- Vitamina B6 está implicado no mantemento da resposta inmune, os procesos de inhibición e excitación no sistema nervioso central, na transformación de aminoácidos, metabolismo do triptófano, lípidos e ácidos nucleicos contribúe á formación normal de glóbulos vermellos, ao mantemento dos niveis normais de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada de perda de apetito, prexuízo da saúde da pel, o desenvolvemento do atopado e anemia.
- Vitamina H. participa na síntese do metabolismo das graxas, glicóxeno e aminoácidos. A inxestión inadecuada desta vitamina pode provocar a interrupción do estado normal da pel.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, está implicado na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, a pelvis e as extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural na composición da síntese de mordaza e coláxeno.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa os encimas no metabolismo dos ácidos graxos e no ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas, que proporciona o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten efectos inmunomoduladores, está implicado na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Bek (artrose con deformidade múltiple das articulacións, columna vertebral e extremidades), a enfermidade de Kesan (miocardiopatía endémica), a trombastenia hereditaria.
- Cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando a acción da insulina. A deficiencia leva a unha diminución da tolerancia á glicosa.
- cinco inclúese en máis de 300 encimas implicados nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión de varios xenes. A inxestión inadecuada leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual, presenza de malformacións do feto. Os estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para romper a absorción do cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.