Contidos
Ensalada de cabaza: para Halloween e moito máis. Vídeo
A cabaza é un vexetal rico en vitaminas, oligoelementos e fibra. Os nutricionistas aconsellan encarecidamente incluír cabaza no menú con máis frecuencia: cociñar cereais, sopas, guarnicións e ensaladas. Para estes últimos, pode usar unha verdura ao forno ou cru; o sabor inusual e a agradable textura da polpa de cabaza diversificarán agradablemente a túa mesa.
Comida sa: ensalada fresca de cabaza e mazá
Esta ensalada pódese servir como aperitivo lixeiro ou como sobremesa saudable. Varía a dozura do prato segundo o teu gusto; pódese aumentar a cantidade de azucre indicada na receita.
Necesitarás: - 200 g de pasta de cabaza; - 200 g de mazás doces; - un puñado de noces peladas; - 0,5 cuncas de zume de groselha; - 1 cucharadita de azucre moreno.
Espremer o zume de groselha. Pela as mazás da pel e das sementes e pica moi finas. Rallar a cabaza nun ralador groso. Poña os ingredientes preparados nunha ensaladera fonda, cubra con zume de groselha e espolvoree con azucre moreno. Se o desexa, o prato pódese decorar con follas de menta fresca.
Ensalada picante de cabaza e rabanete
Necesitarás: - 250 g de cabaza pelada; - 200 g de rabanete verde; - 150 g de cenorias; - ¾ vaso de crema de leite; - sal; - pementa negra recén moída.
Pela as cenorias e o rabanete. Rallar todas as verduras nun ralador groso e dispor nun prato en tres moreas: amarelo, verde claro e laranxa. Coloque no centro unha cunca profunda de crema de leite, aderezada con sal e pementa. Decorar con ramitas de perexil fresco.
Ensalada de cabaza con apio
Necesitarás: - 200 g de cabaza; - 100 g de raíz de apio; - 150 g de cenorias; - 1 dente de allo; - 4 culleres de sopa de aceite de oliva; - verdes de apio; - sal; - pementa negra recén moída; - 1 cucharadita de mostaza; - 1 cucharadita de zume de limón
Cocer a polpa de cabaza no forno, arrefriar e cortar en cubos. Picar a raíz de apio en tiras moi finas ou en reixa. Cortar as cenorias do mesmo xeito. Coloque as verduras nunha ensaladera fonda.
Nun bol, mestura aceite de oliva, mostaza, zume de limón, sal e pementa negra moída. Botar a salsa sobre a ensalada e espolvorear con apio picado.
Á ensalada pódense engadir crostóns de pan branco seco. Servilos por separado ou espolvorear neles xusto antes de servilos.
Necesitarás: - 300 g de pasta de cabaza; - 130 g de iogur natural; - 2 pepinos frescos; - 1 limón; - sal; - 0,5 cuncas de noces peladas; - mel; - 200 g de filete de lura; - 3 mazás. Cabaza e corta en filas os filetes de luras pre-lavados. Coloque os alimentos por separado en recipientes profundos e bote auga fervente sobre eles para que a auga os cubra completamente. Déixeo durante 20-25 minutos.
Pelar as mazás, cortalas en dados finos e espolvorear con zume de limón para non escurecer. Picar os pepinos en tiras. Coloque pepinos e mazás nunha ensaladera, engade cabaza e luras, sal ao gusto e remexe.
Pique finamente a reladura de limón, pica grosamente as noces cun coitelo. No bol dun procesador de alimentos, combina a ralladura, as noces, o zume de limón e o mel. Verter a salsa resultante sobre a ensalada e servir.