Contidos
A nosa comida é rica en varios ácidos beneficiosos que obtemos sen sequera pensar niso. Non obstante, hai moitos anos que os científicos estudan estas substancias útiles e atopan aplicación para os ácidos biolóxicos en medicina, cosmetoloxía, dietética, etc. Un destes ácidos beneficiosos é o ácido quínico.
Basicamente, o ácido quínico atópase nas plantas: en brotes, follas, cortiza e froitos das plantas. A xente consegue con froitas, bagas, zumes de froitas, tinturas, etc.
Alimentos ricos en ácido quinico:
Características xerais do ácido quínico
Por primeira vez, o ácido quínico foi identificado como unha substancia independente en 1790 polo científico Hoffmann. A fonte foi a árbore da cinchona, que medra en América do Sur, polo que o ácido recibiu o seu nome.
Moitas plantas son moi ricas en ácido quínico. Pode representar aproximadamente o 13% do peso total da materia prima. Por exemplo, en América do Norte hai unha herba de valor médico: a quinina salvaxe.
O ácido quinico prodúcese industrialmente de varias maneiras.
- 1 A cortiza de cinchona triturada empápase con auga fría durante moito tempo. Despois diso, engádeselle leite de cal, entón a mestura resultante fíltrase e evapórase. O resultado é unha especie de xarope, do que se libera o sal de quinina-calcio en forma de cristais. Estes cristais descompóñense con ácido oxálico e desta solución evapórase o ácido quínico puro que se solidifica en forma de cristais.
- 2 Ademais, o ácido quínico pódese crear sinteticamente na planta por hidrólise do ácido cloroxénico.
O ácido quinico ten unha estrutura cristalina e é un ácido polihidroxicarboxílico monobásico. A súa fórmula é C7H12O6.
Na súa forma pura, o ácido quínico ten as seguintes características. É doado disolvelo en auga fría, é peor en auga quente, pódese disolver en éter ou alcohol, pero é máis difícil. Derrítese a unha temperatura duns 160 graos centígrados, pero se se quenta a 220 graos convértese en quinina. Se combinas ácido quínico con ioduro de hidróxeno e calor, convértese en ácido benzoico.
O ácido úsase activamente tanto en forma pura como nos seus derivados.
O ácido quinico úsase en medicina tradicional, homeopatía e medicina popular. Inclúese en preparados para catarros, trastornos gastrointestinais, etc.
Necesidade diaria de ácido quínico
A necesidade corporal deste ácido é, en media, de aproximadamente 250 mg ao día. Non obstante, cun exceso de graxa subcutánea, permítese o consumo deste ácido na cantidade de 500 mg.
Cun peso corporal baixo, non tome máis de 150 mg ao día.
Algúns nutricionistas cren que, para evitar a falta de ácido quínico, basta con consumir máis froitas e bagas.
A necesidade de ácido quínico aumenta:
- durante os arrefriados;
- con trastornos nerviosos;
- a temperaturas elevadas;
- problemas dixestivos.
A necesidade de ácido quínico diminúe:
- con reaccións alérxicas á quinina;
- con úlceras do estómago e dos intestinos.
Dixestibilidade do ácido quínico
O ácido quinico é ben absorbido polo corpo. Como calquera outro ácido orgánico, mellora a absorción de nutrientes.
Propiedades útiles do ácido quínico e o seu efecto sobre o corpo
O ácido quinico ten un efecto beneficioso sobre o corpo humano. Ten propiedades antipiréticas, por iso é polo que se empregue tantas veces para crear medicamentos para o arrefriado común.
Este ácido é unha substancia indispensable na loita contra a gripe, a tose ferina e outras enfermidades que acompañan a febre. Tamén se usa activamente para restaurar un corpo debilitado despois dun longo tratamento.
O ácido quinico axuda a mellorar o apetito e a secreción de ácido gástrico. Polo tanto, coa súa axuda, trátanse moitas enfermidades asociadas ao malestar estomacal e intestinal.
Tamén axuda con dores de cabeza e enxaqueca, varias enfermidades neurolóxicas. Trata a gota e a febre.
Ademais, o ácido quínico reduce significativamente o nivel de varias graxas no sangue, incluído o colesterol.
Utilízase durante moitos anos para tratar a malaria. O efecto beneficioso do ácido quínico tamén se observou durante o tratamento da enfermidade por radiación.
Interacción con outros elementos
Ao interactuar co ácido cafeico, o ácido quínico convértese en ácido cloroxénico. Ao contacto con alimentos alcalinos fórmanse sales de ácido quínico. Un lugar especial está ocupado polo sal de calcio. Ao contacto co osíxeno, o ácido descomponse en quinona, ácido fórmico e ácido acético.
Signos de falta de ácido quínico
- debilidade;
- trastornos intestinais;
- deterioro da inmunidade.
Signos de exceso de ácido quínico:
Se o ácido quínico se usa en cantidades excesivas, poden aparecer síntomas de intoxicación corporal. Ademais, o ácido quínico pode causar mareos e desmaio, ou viceversa, sobreexcitación.
En persoas con pouca saúde e especial sensibilidade á quinina, o ácido quínico pode causar discapacidade visual e auditiva e, ás veces, incluso parada cardíaca.
Factores que afectan o contido de ácido quínico no corpo
- 1 Comer alimentos leva a unha diminución do contido en ácido ao bloquear a insulina.
- 2 A capa de graxa subcutánea tamén afecta á presenza de ácido no corpo e provoca unha diminución da súa concentración.
Ácido quinico para a beleza e a saúde
Dado que o ácido reduce a absorción de glicosa, as reservas de graxa úsanse para proporcionar enerxía ao corpo. Así, hai unha normalización do peso e unha diminución do espesor da capa de graxa subcutánea.
De todo o anterior, podemos concluír que o ácido quínico axuda á vida activa do corpo, xogando un papel no tratamento de enfermidades, axuda a conseguir harmonía.
Como calquera ácido biolóxico, na composición de froitas e bagas, non pode prexudicar a saúde de ningún xeito. No caso do seu uso separado - o uso dun ácido industrial - é preciso ter coidado e observar as doses recomendadas.