Recentemente fálase moito dos beneficios para a saúde da quinoa, tamén coñecida como quinoa. Entón, que ten de especial a quinoa que contribúe á súa popularidade? É unha rica fonte de proteínas saudables, ácidos graxos saudables, varias vitaminas e minerais. Retrasa o proceso de envellecemento do corpo, ademais ten propiedades anticanceríxenas. Para que serve a quinoa?
Quinoa - que é exactamente?
Quinoa identifícase como un tipo de cereal que produce sementes de amidón. Valor nutricional da quinoa son coñecidos desde hai moito tempo en América do Sur, o seu lugar de orixe. Recentemente gañou popularidade en Polonia grazas ao recoñecemento das súas propiedades. Ademais das vitaminas, minerais, proteínas, ácidos graxos, tamén contén flavonoides e saponinas que inhiben o desenvolvemento de procesos inflamatorios, fungos e a multiplicación de virus. Outros cereais non conteñen flavonoides, o que enfatiza a singularidade da quinoa. Como sabes, é un ingrediente desexable debido ao seu efecto antioxidante.
Quinoa - valor nutricional
Komos Os vexetarianos encántanlle especialmente, grazas ao feito de que contén grandes cantidades de proteínas saudables e todos os aminoácidos esenciais. Esta solución tamén pode ser utilizada no menú por aqueles que renuncian a comer carne por motivos de saúde, debido aos ácidos graxos pouco saudables que contén.
Os científicos proban o efecto contra o cancro Quinoaalegando que extrae de sementes, brotes e follas de quinoa inhiben o crecemento das células cancerosas, limitan as súas capacidades de comunicación e actividade de movemento.
Pigweed tamén é un elemento importante na loita contra a aterosclerose. Grans de quinoa conteñen moitas graxas insaturadas (ácidos linolénico, oleico, linoleico). Ao enriquecer a dieta con Quinoa redúcense os niveis de colesterol, redúcese o risco de aterosclerose e outras enfermidades cardiovasculares.
Po Quinoa persoas con intolerancia á glicosa. Quedou demostrado que o consumo diario quinoi non é invasivo para persoas que padecen enfermidade celíaca. Non obstante, cómpre comprobar adicionalmente o efecto a longo prazo do consumo de quinoa. O mesmo aplícase aos diabéticos: debido ao baixo índice glicémico, tamén pode ser consumido por diabéticos. Isto tamén é porque Quinoa É unha fonte de fibra que reduce os niveis de glicosa no sangue.
Como cociñar quinoa?
Ensalada de quinoa caracterízase por un sabor a noces e unha forma semellante ás grañosas. A quinoa vén en forma de grans, que deben lavarse ben antes de cociñar. Flocos de quinoa cociña de forma similar ao arroz normal, uns 10-15 minutos nunha proporción de 2:1, unha cunca de auga por dúas cuncas de auga comodo.
aplicación quinoi na cociña ten unha gama moi ampla. Por unha banda, pódese empregar como ingrediente dos pratos tradicionais da cea (en lugar de arroz, grañones, patacas, pasta), por outra banda, o seu sabor lixeiramente doce combinará ben con sobremesas e galletas ao forno. Ademais, tamén funcionará como compoñente de sopas, guisos, ensaladas. Asado grans de quinoa tamén se pode engadir ao iogur. Tamén se aplica fariña de quinoa como alternativa máis saudable á fariña tradicional.
Pode ocorrer que a inxestión quinoa branca provocará unha reacción alérxica con síntomas de urticaria, edema, trastornos da deglución.