O popular e respectado xornal británico The Guardian publicou os resultados dun estudo recente que se pode cualificar de sensacional e deprimente ao mesmo tempo.
O caso é que os científicos descubriron que o habitante medio de Albión brumoso durante a súa vida non só absorbe máis de 11.000 animais: aves, gando e peixes -en forma de diversos produtos cárnicos- senón que tamén contribúe indirectamente á devastación do país. natureza. Despois de todo, os métodos modernos de crianza de gando non se poden chamar outra cousa que bárbaros en relación ao planeta. Un anaco de carne nun prato non é só un animal sacrificado, senón tamén quilómetros de terra esgotada e devastada e, como demostrou o estudo, miles de litros de auga potable. "O noso gusto pola carne está a arruinar a natureza", di The Guardian.
Segundo a ONU, actualmente preto de 1 millóns de persoas no planeta están desnutridas regularmente, e segundo as previsións da organización, en 50 anos esta cifra triplicarase. Pero o problema tamén é que a forma en que comen os que teñen suficiente comida está esgotando os recursos do planeta a un ritmo catastrófico. Os analistas identificaron varias razóns principais polas que a humanidade debería pensar nas consecuencias ambientais do consumo de carne e na posibilidade de escoller unha alternativa "verde".
1. A carne ten un efecto invernadoiro.
Hoxe, o planeta consome máis de 230 toneladas de carne animal ao ano, o dobre que hai 30 anos. Basicamente, trátase de catro tipos de animais: galiñas, vacas, ovellas e porcos. A cría de cada un deles require enormes cantidades de alimento e auga, e os seus residuos, que se acumulan literalmente montañas, liberan metano e outros gases que provocan un efecto invernadoiro a escala planetaria. Segundo un estudo das Nacións Unidas de 2006, o efecto climático da cría de animais para a súa carne supera o impacto negativo sobre a Terra dos coches, avións e todos os demais modos de transporte xuntos.
2. Como "comemos" a terra
A poboación mundial está crecendo constantemente. A tendencia xeral nos países en vías de desenvolvemento é consumir máis carne cada ano, e esta cantidade duplícase polo menos cada 40 anos. Ao mesmo tempo, cando se traducen en quilómetros de espazo destinados á cría de gando, as cifras son aínda máis impresionantes: despois de todo, fai falta 20 veces máis terra para alimentar a un carnívoro que a un vexetariano.
A día de hoxe, xa o 30% da superficie terrestre, non cuberta de auga nin de xeo, e apta para a vida, está ocupada pola cría de gando para carne. Isto xa é moito, pero as cifras están crecendo. Non cabe dúbida, porén, de que a cría de gando é unha forma ineficiente de aproveitar a terra. Despois de todo, a modo de comparación, por exemplo, hoxe nos Estados Unidos cederon 13 millóns de hectáreas de terra para cultivos agrícolas (cultivo de hortalizas, cereais e froitas) e 230 millóns de hectáreas para a cría de gando. O problema vese agravado polo feito de que a maioría dos produtos agrícolas cultivados non son consumidos polos humanos, senón polo gando! Para obter 1 kg de polo de carne, cómpre alimentalo con 3.4 kg de grans, 1 kg de carne de porco "come" xa 8.4 kg de vexetais e o resto dos animais "de carne" son aínda menos eficientes enerxéticamente, en termos de vexetariano. comida.
3 . O gando bebe demasiada auga
Os científicos estadounidenses calcularon: para cultivar un quilo de patacas, necesitas 60 litros de auga, un quilo de trigo - 108 litros de auga, un quilo de millo - 168 litros e un quilo de arroz necesitará ata 229 litros! Isto parece sorprendente ata que miras as cifras da industria cárnica: para obter 1 kg de carne fai falta 9.000 litros de auga... Incluso para "producir" 1 kg de polo de carne, necesitas 1500 litros de auga. A modo de comparación, 1 litro de leite necesitará 1000 litros de auga. Estas cifras bastante impresionantes palidecen en comparación coa taxa de consumo de auga dos porcos: unha granxa de porcos de tamaño medio con 80 porcos consome aproximadamente 280 millóns de litros de auga ao ano. Unha gran explotación de porcos necesita tanta auga como a poboación dunha cidade enteira.
Só parecen matemáticas divertidas se non se ten en conta que a agricultura xa consome hoxe o 70% da auga aproveitable para os humanos, e canto máis gando haxa nas explotacións, máis rápido crecerán as súas demandas. Outros países ricos en recursos pero pobres en auga como Arabia Saudita, Libia e os Emiratos Árabes Unidos xa calcularon que é máis rendible cultivar vexetais e gando nos países en desenvolvemento e despois importar...
4. A cría de gando destrúe os bosques
As selvas están ameazadas de novo: non pola madeira, senón porque os xigantes agrícolas mundiais están a cortalas para liberar millóns de hectáreas para o pastoreo e o cultivo de soia e palmeiras para aceite. Segundo un estudo recente de Amigos da Terra, preto de 6 millóns de hectáreas de bosques tropicais ao ano - todo o territorio de Letonia, ou dúas Bélxica! – “calvo” e converterse en terra de cultivo. En parte esta terra está arada baixo cultivos que se alimentará ao gando, e en parte serve como pastos.
Estas cifras, por suposto, dan lugar a reflexións: cal é o futuro do noso planeta, en que condicións ambientais terán que vivir os nosos fillos e netos, cara a onde vai a civilización. Pero ao final, cada un fai a súa propia elección.