Ingredientes Filete de vieira frito
| filete de vieira | 119.0 (gramo) |
| fariña de trigo, premium | 6.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 6.0 (gramo) |
| galletas | 15.0 (gramo) |
| aceite de xirasol | 10.0 (gramo) |
| Patacas fritas (de cru) | 100.0 (gramo) |
| manteiga | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
Os filetes de vieira cocidos córtanse 1-2 pezas por porción, espolvoreo con sal, pementa, empanados en fariña, humedecidos nun ovo, empanados en pan relado e fritos ata que estean dourados. Nas vacacións, a vieira frita bótase con graxa derretida e adornada con patacas fritas (de cru).
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Proteínas | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| Fats | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| Carbohidratos | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| ácidos orgánicos | 0.07 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Auga | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| gris | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, outeiro | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamina PP, NON | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Calcio, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Silicio, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Magnesio, mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Sodio, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Xofre, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fósforo, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Cloro, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Iodo, eu | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Litio, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Cobre, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Níquel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Estroncio, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 2.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Cromo, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Cinco, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Circonio, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 9.9 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.6 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 15.1 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 251,5 kcal.
Filete de vieira frito rico en vitaminas e minerais como: vitamina E - 14,7%, vitamina PP - 22,8%, cobalto - 25%, manganeso - 14,8%, cromo - 83,4%
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Filete de vieira frito por 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 251,5 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Filete de vieira, frito, receita, calorías, nutrientes