Contidos
Ingredientes Filete de pavo recheo de mazás e ameixas pasas
indica | 90.0 (gramo) |
ovo de galiña | 0.3 (peza) |
fariña de trigo, premium | 10.0 (gramo) |
mazás | 20.0 (gramo) |
Podar | 30.0 (gramo) |
azucre | 4.0 (gramo) |
cociñar graxa | 10.0 (gramo) |
mazás en escabeche | 50.0 (gramo) |
chícharos verdes en conserva | 20.0 (gramo) |
tomates | 30.0 (gramo) |
As carcasas de pavo preparadas córtanse en pulpa sen pel. Cortar o filete de pavo en porcións, bater, espolvorear con sal. Poñer a carne picada sobre o filete preparado, envolvelo nun sobre, humedecelo nun lezón e empanado en fariña de trigo. Os produtos preparados frítense por ambos os dous lados e lévanse ao forno. Para picar, as mazás sen pel e o niño de sementes córtanse en tiras e espolvoreo con azucre granulado, permítense ameixas preparadas, picadas, picadas, combinadas con mazás e mesturadas. Sérvese filete con froitas en conserva, coméntase con perexil. A guarnición sérvese con mazás en conserva, chícharos verdes enlatados, tomates frescos, cortados en rodajas ou rodajas.
Valor nutricional e composición química.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
Proteínas | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
Fats | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
Carbohidratos | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
ácidos orgánicos | 0.7 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
Auga | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
gris | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
Vitamina B4, outeiro | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vitamina C, ascórbica | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
Vitamina H, biotina | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
Vitamina PP, NON | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
niacina | 2.3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
Calcio, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
Silicio, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
Magnesio, mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
Sodio, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
Xofre, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
Fósforo, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
Cloro, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 170 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 17.1 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
Iodo, eu | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Cobalt, Co. | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
Manganeso, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
Cobre, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
Molibdeno, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
Níquel, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
Estroncio, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
Titán, ti | 15.3 μg | ~ | |||
Flúor, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
Cromo, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
Cinco, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
Circonio, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 6.9 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 10.5 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 27.2 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 255,5 kcal.
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de coláxeno.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal