Ingredientes Pataca Forshmak con arenque
patacas | 450.0 (gramo) |
Arenque atlántico | 210.0 (gramo) |
cebola | 100.0 (gramo) |
salsa | 70.0 (gramo) |
aceite de xirasol | 100.0 (gramo) |
maionesa | 50.0 (gramo) |
ovo de galiña | 1.0 (peza) |
Método de preparación
As patacas peladas fervense en auga ata que estean tenras, a auga escórrese, as patacas secanse e frótanse quentes e logo arrefríanse. Cortar o arenque, cortalo en filetes (polpa) e preparar as cebolas, cortar, pasar por un triturador de carne. O puré de patacas combínase coa masa preparada, engádese perexil picado, aceite vexetal e mestúrase ben. A masa acabada está moldeada en forma de pan, a superficie untase con maionesa, colócase nun forno para cocer durante 3-5 minutos. Ao saír, espolvoreo con ovos picados duros, perexil picado finamente. Arrefriado, 100-150 g por porción.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
Proteínas | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 4.5% | 874 g |
Fats | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 14.7% | 265 g |
Carbohidratos | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 1.5% | 2607 g |
ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
Auga | 93.3 g | 2273 g | 4.1% | 1.6% | 2436 g |
gris | 1.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
Vitamina B4, outeiro | 12.6 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3968 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.9% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | 1869 g |
Vitamina B12, cobalamina | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | 86 g |
Vitamina C, ascórbica | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 9.6% | 407 g |
Vitamina D, calciferol | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | 94 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 17.2% | 227 g |
Vitamina H, biotina | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
Vitamina PP, NON | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7% | 6.9% | 564 g |
niacina | 2.1 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8% | 7.7% | 506 g |
Calcio, Ca | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
Magnesio, mg | 32.8 mg | 400 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 g |
Sodio, Na | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.2% | 1823 g |
Xofre, S | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.8% | 1019 g |
Fósforo, P | 157.9 mg | 800 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
Cloro, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.6% | 2396 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 458.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 78.8 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 71.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
Iodo, eu | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
Cobalt, Co. | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | 57 g |
Litio, Li | 36.8 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
Cobre, Cu | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | 711 g |
Molibdeno, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | 1273 g |
Níquel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 295.7 μg | ~ | |||
Flúor, F | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | 2597 g |
Cromo, Cr | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | 204 g |
Cinco, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3% | 2.1% | 1870 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 6.1 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 2.1 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 58.5 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 255,6 kcal.
Forshmak de pataca con arenque rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 116,7%, vitamina C - 24,6%, vitamina D - 106 %, vitamina E - 44%, vitamina PP - 17,7%, potasio - 19,8%, fósforo - 19,7%, iodo - 11,8%, cobalto - 175%, cobre - 14,1%, cromo - 49%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Iodo participa no funcionamento da glándula tireóide, proporcionando a formación de hormonas (tiroxina e triiodotironina). É necesario para o crecemento e diferenciación de células de todos os tecidos do corpo humano, respiración mitocondrial, regulación do sodio transmembrana e transporte hormonal. A inxestión insuficiente leva a bocio endémico con hipotiroidismo e a desaceleración do metabolismo, hipotensión arterial, retraso do crecemento e desenvolvemento mental nos nenos.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Forshmak de pataca con arenque POR 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 255,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Forshmak de pataca con arenque, receita, calorías, nutrientes