Ingredientes mingau de trigo sarraceno solto
| trigo sarraceno sen moer | 1.0 (cucharadita) |
| auga | 2.5 (vidro gran) |
| graxa animal | 1.0 (culler de mesa) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
Método de preparación
Engade graxa, sal, trigo sarraceno lixeiramente frito á auga fervendo e ferva. Pecha ben os pratos con trigo sarraceno cunha tapa, colócao nun forno quente e continúa a cociñar a lume lento ata que o trigo sarraceno estea brando.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 98.7 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Proteínas | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.8% | 2111 g |
| Fats | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Carbohidratos | 17.1 g | 219 g | 7.8% | 7.9% | 1281 g |
| ácidos orgánicos | 27.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1 g | 20 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Auga | 72.2 g | 2273 g | 3.2% | 3.2% | 3148 g |
| gris | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 g |
| Vitamina PP, NON | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 g |
| Calcio, Ca | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 g |
| Silicio, Si | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 g |
| Magnesio, mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 g |
| Sodio, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 g |
| Xofre, S | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 g |
| Fósforo, P | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 g |
| Cloro, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 g |
| Iodo, eu | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Manganeso, Mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 g |
| Cobre, Cu | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 g |
| Molibdeno, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 g |
| Níquel, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 9.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 g |
| Cromo, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Cinco, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 17.5 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.5 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 98,7 kcal.
Gachas de trigo sarraceno soltas rico en vitaminas e minerais como: vitamina E - 11,3%, silicio - 77,3%, magnesio - 14%, cloro - 19%, manganeso - 22,4%, cobre - 18,5%, molibdeno - 15,1 , XNUMX, un%
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de coláxeno.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Gachas de trigo sarraceno soltas POR 100 g
- 308 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 98,7 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción, gachas de trigo sarraceno solto, receita, calorías, nutrientes