Ingredientes Patacas no leite
| patacas | 140.0 (gramo) |
| vaca leiteira | 57.0 (gramo) |
| manteiga | 8.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar as patacas peladas en cubos grandes, mergullar en pequenos lotes nunha cunca de auga fervendo, deixar ferver e cocer durante 10 minutos. Despois bótase a auga, bótanse as patacas con leite fervido, salgadas e fervidas ata que estean tenras. Despois diso, coloque unha parte (o 50% da norma) do aceite e ferva. Secado con manteiga, podes espolvorear con herbas.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Proteínas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Fats | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Carbohidratos | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Auga | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| gris | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina PP, NON | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Calcio, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnesio, mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Sodio, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Xofre, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fósforo, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Cloro, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Iodo, eu | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Litio, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Cobre, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Estroncio, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Cromo, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Cinco, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 9.6 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2.2 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 97,6 kcal.
Patacas no leite rico en vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,6%, potasio - 19,8%, cobalto - 40%, cobre - 11%, cromo - 16,2%
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Patacas en leite POR 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 97,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Patacas no leite, receita, calorías, nutrientes