Ingredientes Albóndigas de coello
| carne de coello | 600.0 (gramo) |
| xema de polo | 2.0 (peza) |
| grans de arroz | 3.0 (culler de mesa) |
| salsa | 1.0 (culler de mesa) |
| ralladura de limón | 1.0 (culler de mesa) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
| zume de tomate | 2.0 (cucharadita) |
| fariña de trigo, premium | 2.0 (culler de mesa) |
| zume de limón | 2.0 (culler de mesa) |
| crema | 4.0 (culler de mesa) |
| manteiga | 1.0 (cucharadita) |
| auga | 1.0 (vidro gran) |
Método de preparación
Ferva o arroz. Pasar a carne de coello por un triturador de carne, engadir o arroz picado cocido, as xemas, o perexil picado finamente, o sal, a reladura de limón relada. Mestura todo ben, forma bolas redondas a partir da masa, mergúllate en auga quente lixeiramente salgada á que se lle engadiu aceite e cócese a lume lento. Retire as bolas rematadas do caldo cunha culler ranurada. Disolver a fariña no zume de tomate e combinar co líquido no que se coceron as albóndigas. Ferva o líquido, engade o zume de limón, a crema de leite. Despeje as albóndigas preparadas con salsa.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Proteínas | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Fats | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| ácidos orgánicos | 26.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Auga | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| gris | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, outeiro | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina PP, NON | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Calcio, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Silicio, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnesio, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Sodio, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Xofre, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fósforo, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Cloro, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Iodo, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Manganeso, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Cobre, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Níquel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titán, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Cromo, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Cinco, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 4.8 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.1 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 105,9 kcal.
Albóndigas de coello rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 55,6%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina C - 11,8%, silicio - 14%, cloro - 19,6%, cobalto - 59%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de coláxeno.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
CALORIA E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Albóndigas de carne de coello POR 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 105,9 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Albóndigas de coello, receita, calorías, nutrientes