O zume é líquido, polo que adoita tomarse como bebida, xunto con té ou auga. Desde o punto de vista da alimentación, esta non é unha comida completa, nin unha bebida. É máis correcto chamar a un vaso de zume recén exprimido a palabra "merenda".
O zume é absorbido polo corpo mellor que un vexetal ou unha froita, gasta menos tempo e esforzo na dixestión. Ademais, comer tres cenorias á vez é case imposible. Os zumes recén exprimidos son ricos en pectina e fibras, axudan a limpar o corpo, son baixos en calorías e normalizan o proceso de dixestión. Tamén conteñen auga estruturada e aceites esenciais.
A maioría dos zumes recén exprimidos pódense consumir como almorzo ou merenda, pero os zumes de froitas non se deben mesturar con outros tipos de alimentos. Os zumes de vexetais pódense beber antes ou despois das comidas, pero é mellor cun intervalo de 20 minutos.
Todos os zumes deben prepararse inmediatamente antes do seu uso, xa que despois de 15 minutos as substancias útiles neles comezan a descompoñerse. A excepción é o zume de remolacha, debe asentarse, deterémonos un pouco máis abaixo.
Se escolles entre zume con polpa e sen, dálle preferencia ao primeiro.
Durante a preparación e almacenamento do zume, non debe haber contacto co metal, o que destrúe o valor vitamínico da bebida. Non tome pílulas con zumes.
Recoméndase diluír a maioría dos zumes con auga, mineral ou filtrada. O zume de limón mestúrase con auga morna con mel. Algúns zumes requiren certos aditivos, por exemplo, o zume de cenoria sérvese con nata e o de tomate sérvese cunha pequena cantidade de aceite vexetal.
Ao mesturar zumes, adhírense ao principio: froitas de pedra con froitas de pedra, froitas de pedra con froitas de pedra. Tamén pode guiarse pola paleta de cores, utilizando unha mestura de froitas verdes ou laranxas, pero cómpre lembrar que os froitos amarelo-vermello son perigosos para os alérxicos.
Os zumes de froitas azedos beben a través dunha palla para protexer o esmalte dos dentes da destrución.
O sabor familiar para todos dende a infancia é un dos zumes recén espremer máis útiles. Debido ao alto contido de caroteno (vitamina A), está indicado para enfermidades da pel, trastornos nerviosos, cataratas, asma, osteoporose, pero o caroteno só se absorbe en combinación con graxas, polo que beben zume de cenoria con crema ou aceites vexetais. Non podes beber este zume máis de cinco vasos por semana, literalmente podes "volver amarela". Pero se quere obter un autobronceador natural, aplique parte do zume na pel durante varios días e adquirirá un ton dourado.
Este zume non é tan rico en vitaminas, pero beneficia da abundancia de oligoelementos. Este é o zume máis baixo en calorías, polo que se recomenda para persoas con sobrepeso. Beba zume de cabaciña 1-2 cuncas ao día, engadindo unha cucharadita de mel.
O zume de tubérculos de pataca rosa é especialmente útil. Con enfermidades do estómago, acidez alta e estreñimiento - esta é a bebida número 1. Se mesturas en proporcións iguais o zume de patacas, cenorias e apio, obtén un remedio eficaz para limpar o corpo e perder peso.
Non hai que ter medo se despois do zume de pataca terá un pouco de dor na gorxa: este é un efecto secundario da solanina contida na pataca. Só fai gárgaras con auga.
Coidado! O zume de pataca está contraindicado en diabéticos e persoas con baixo contido de ácido estomacal.
Aumenta o nivel de hemoglobina no sangue, limpa os vasos sanguíneos, protexe o fígado, ten un efecto beneficioso sobre o estómago, os pulmóns e o corazón. Recomendado para aqueles que se recuperan dunha enfermidade grave para fortalecer o corpo. Non obstante, cómpre comezar coas cantidades máis pequenas: 1 cucharadita por día. O zume de remolacha non se bebe fresco, déixase aberto na neveira durante un par de horas. Elimínase a escuma formada na superficie e só despois beben o zume. O curso de admisión non é superior a 2 semanas, para que os intestinos non se "estran" coa limpeza constante e lixeira.
Os italianos non chaman aos tomates "mazá de ouro" por nada. Os tomates conteñen unha gran cantidade de caroteno, vitaminas do grupo B, fósforo, ferro, iodo, cobre, cromo e potasio. O zume de tomate pertence a produtos baixos en calorías e está permitido para o consumo de persoas con sobrepeso. Non se pode beber zume de tomate que sofre gastrite.
Ten un bo sabor e sacia a sede cando fai calor. Considérase un bo expectorante, recomendado para enfermidades do tracto respiratorio superior. Cunha diminución da forza e do estrés mental, restaura o sistema nervioso. O zume de uva bótase en cursos durante un mes e medio, comezando con medio vaso e aumentando o volume a 200-300 ml por día.
Se as maceiras crecen no teu xardín, entón a mellor forma de xestionar a colleita é o zume de mazá. Dependendo da acidez do estómago, pódense variar as variedades: doce con gastrite con alta acidez, azedo, con baixa acidez. Para o efecto terapéutico do zume de mazá, basta con beber medio vaso ao día.
Beber zume non significa que poidas ignorar as verduras e froitas frescas. Os zumes son só parte da dieta, a quintaesencia do sol e a enerxía nun vaso. Beba zume, sexa saudable!