Os arándanos son unha baga tradicional de inverno. O seu sabor agre, a cor vermella profunda e a súa dispoñibilidade convertérono nunha das bagas máis populares. Se estamos afeitos a ir ao pantano para buscar arandos, entón en Occidente é cultivado polos agricultores: unhas 40 hectáreas de pantanos están destinadas para o cultivo de arándanos en América. Unha "vide" perenne de arándanos pode dar froitos ata 150 anos! A continuación móstranse dez virtudes que son inherentes tanto aos arándanos frescos crus na época da súa maduración como aos secos, conxelados e empapados durante todo o ano. 1. Entre todas as bagas, os arándanos están nun dos primeiros lugares en canto ao contido de fitoquímicos (os fitoquímicos son substancias útiles contidas nas plantas que axudan a protexer as nosas células de varias maneiras). Os científicos atoparon máis de 150 fitoquímicos nesta baga, e seguro que atoparán máis. 2. Os arándanos teñen unha propiedade única e ben estudada para reducir a capacidade de certas bacterias para desenvolver infeccións no noso corpo. A maioría da xente escoitou que os arándanos axudan a previr as infeccións do tracto urinario evitando que as bacterias se adhiran ás paredes do tracto urinario. Pero o que quizais non saibas é que os arándanos teñen unha capacidade similar para evitar que as bacterias crezan no estómago (reducindo o risco de úlceras estomacais) e na boca (reducindo as posibilidades de placa e caries). 3. Se queres reducir a inflamación crónica asociada ás enfermidades dexenerativas do envellecemento, os arándanos son o teu aliado. Os arándanos son un forte antioxidante. 4. O cranberry cura as paredes das arterias, axudando a previr enfermidades cardiovasculares. 5. Aínda que non é tan obvio, hai unha crecente evidencia de que os arándanos poden combater as infeccións virais e reducir o risco de padecer cancro a través de varios efectos protectores da función celular. Os investigadores tamén estudan se esta baga axuda a protexer o cerebro da enfermidade de Alzheimer. 6. Aínda que os nutrientes dos arándanos non se absorben por completo, sinalan que os xenes e os mecanismos de defensa do teu corpo traballen máis. 7. Os arándanos son ricos en fibra saudable e vitamina C. 8. Os arándanos teñen unha gran cor que fará que a túa comida sexa máis atractiva e apetitosa. Este é un gran colorante natural para alimentos. 9. Os arándanos son fáciles de preparar. En dez minutos, podes cociñar unha excelente bebida de froitas ou salsa de arándanos frescos ou conxelados. 10. O sabor azedo dos arándanos complementará perfectamente o sabor do arroz, patacas, feixóns, leituga, chucrut e outros alimentos saudables. Podes almacenar os arándanos conxelados (antes de conxelar, deben ser lavados). Non desconxelar antes de cociñar. Non debes mercar zumes de arandos e bebidas de froitas nas tendas. A maioría deles están moi diluídos e conteñen demasiado azucre ou edulcorantes artificiais. En vez diso, faga unha bebida de froita caseira (espremendo arandos crus, engadindolles auga e edulcorando ao gusto; ou fervendo arandos enteiros con auga e edulcorante natural). Por suposto, o mellor é comer arandos enteiros. Os arándanos enteiros fan un gran chutney ou engaden bagas aos produtos horneados de trigo integral.
2022-11-11