Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 19 kcal | 1684 kcal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteínas | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 11.6% | 4471 g |
| Fats | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 6.8% | 8000 g |
| Carbohidratos | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 3.7% | 14600 g |
| A fibra dietética | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 144.7% | 364 g |
| Auga | 90 g | 2273 g | 4% | 21.1% | 2526 g |
| gris | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 87.9% | 600 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 70% | 750 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| Vitamina PP, non | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 176.3% | 299 g |
| Niacina | 6.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 269 mg | 2500 mg | 10.8% | 56.8% | 929 g |
| Calcio, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 g |
| Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 14.7% | 3636 g |
| Sodio, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.6% | 32500 g |
| Fósforo, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 26.3% | 2000 |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 17.4% | 3000 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.5 g | máximo 100 g | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.091 g | máximo 18.7 g | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.009 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.216 g | min 16.8 g | 1.3% | 6.8% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.152 g | ~ | |||
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.175 g | de 11.2 a 20.6 g | 1.6% | 8.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.175 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.18 g | de 4.7 a 16.8 g | 3.8% | 20% |
O valor enerxético é de 19 kcal.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina C participa nas reaccións redox, o sistema inmunitario, axuda ao corpo a absorber o ferro. A deficiencia leva a afrouxamento e sangrado de enxivas, sangrado nasal debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.